Kokosmakronen

Door: Kim Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Heerlijke zelfgemaakte koolhydraatarme kokosmakronen, heel makkelijk om te maken.

Benodigde ingrediënten voor 6 makronen

45 gram eiwit
50 gram kokosrasp
30 gram erythritol (webshop)
1 theel. vanille aroma

Bereiding

Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Bekleed je bakplaat met bakpapier.
Doe het eiwit in een kom en klop deze met 15 gram erythritol en vanille aroma met een elektrische mixer op tot stijve pieken (maak je kom en mixer goed vetvrij en ga er eventueel nog extra met citroensap overheen voor het beste resultaat).
Meng de andere 15 gram erythritol samen met de kokosrasp en spatel het voorzichtig, beetje bij beetje, door de opgeklopte eiwitten heen. Zorg dat het wel luchtig blijft.
Nu maak je 6 bolletjes (ligt eraan hoe groot of klein je ze wilt hebben) met een ijsschep. Verdeel over de bakplaat heen en zet voor 12 à 13 minuten in de oven. Laat daarna volledig afkoelen.
Bewaar in een gesloten bak en je kunt ze ongeveer 2 à 3 dagen bewaren buiten de koelkast.

Voedingswaarden per makroon

Kcal 71
Koolhydraten 1.2 gram
Vetten 6.1 gram
Eiwitten 1.7 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Low carb quesadillas

Er gaat niets boven zelfgemaakte quesadillas! En daar hoef je zeker niet voor naar een Mexicaans restaurant, want je maakt ze zo gemakkelijk zelf! Bovendien kun je quesadillas zelf veel koolhydraatarmer maken met wat kleine veranderingen. Lees hier verder: Low carb quesadillas