Gezonde chocolademousse
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Dit is een simpel receptje, maar ik weet zeker dat het indruk zal maken! Zeker als je vertelt dat het ook nog eens een gezonde chocolademousse is. Deze chocolademousse is ook nog eens plantaardig, dus ook geschikt voor vegans.
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
Mousse
- 1 rijpe avocado
- 10 gram (rauwe) cacaopoeder (webshop)
- 25 gram pure chocolade (minstens 85%)
- 60 ml kokosmelk
- Zoetstof naar smaak (webshop)
Koekkruimels
Topping
Bereiding
- Maak eerst de koekkruimels. Verhit de oven op 170 graden. Pak een bakplaat en bekleed met wat bakpapier.
- Smelt in een pannetje de boter/kokosolie en voeg het amandelmeel toe. Blijf roeren tot je korrels krijgt en voeg de rest van de ingrediënten van de koekkruimels toe.
- Verdeel het over de bakplaat met bakpapier en zet 10 minuten in de oven, zodat het lekker krokant wordt.
- Ga nu verder met het maken van de mousse. Smelt de chocolade au bain marie of gebruik de magnetron.
- Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd de avocado grof. Stop de avocado stukken, gesmolten chocolade, kokosmelk, cacaopoeder en zoetstof naar smaak in een blender of keukenmachine en laat goed mengen. Controleer of er geen stukjes meer inzitten.
- Verdeel het chocolademengsel over 2 glaasjes, leg de koekkruimels hierboven op en leg er nog wat verse frambozen bovenop.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal: 515
- Koolhydraten: 5.3 gram
- Vetten: 47.4 gram
- Eiwit: 10.1 gram
- Vezels: 9.8 gram
Tip voor variatie:
Je kunt natuurlijk ook voor een ander (rood) fruit kiezen als topping.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Lisa kookt koolhydraatarm weekmenu
Recept: Proteine marshmallow repen
Koolhydraatarme proteïne marshmallow repen, zo heb je altijd een heerlijke gezonde snack binnen handbereik.
Lees hier verder: Proteine marshmallow repen
Recept: Sinterklaas chocolade truffels
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten