Kruidige zalm uit de oven met citroen
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Zalm is erg gezond en natuurlijk ook super smaakvol! Houden jullie ook van zalm? Dit keer een eenvoudig recept om een heerlijke zalm uit de oven te maken. Je kunt het serveren met groenten of een frisse salade bijvoorbeeld. Ook een topper om bij het kerstdiner te serveren!
Benodigde ingrediënten voor 1 portie
- 150 gram zalm
- 100 gram spinazie
- 100 gr tros tomaatjes
- 1 takje rozemarijn
- 1 eetlepel verse peterselie
- 1 teentje knoflook
- Gedroogde oregano
- Snufje cayennepeper
- 1 citroen
- Peper en zout uit de molen, grof.
- 20 gram roomboter
- Optioneel: extra groenten zoals paprika, courgette.
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden. Hak de peterselie en een klein beetje rozemarijn fijn. Pers de knoflook.
- Verwarm een klein sauspannetje op het vuur en smelt de boter. Voeg de rozemarijn, cayennepeper en wat peper en zout toe en laat even pruttelen. Niet op te hoog vuur.
- Zet het vuur uit en laat een klein beetje afkoelen. Snijd ondertussen tros tomaatjes in 2 helften en de extra groenten fijn als je deze wilt toevoegen.
- Pak een ovenschaal, leg eerst de groenten erin (behalve de spinazie). Smeer de zalmmoten in met het kruiden/boter mengsel en leg tussen de groenten. Als je boter over hebt, giet je deze over de ovenschaal.
- Snijd de citroen doormidden en sprenkel wat over de zalm. Leg de halve citroenen in de ovenschaal.
- Zet 10-15 minuten in de oven, voeg de laatste 2 minuten de spinazie nog toe of leg deze er rauw bij en eet smakelijk!
Voedingswaarden per portie
- Kcal: 478
- Koolhydraten: 6.2 gram
- Vetten: 34.2 gram
- Eiwit: 34.5 gram
- Vezels: 4.1 gram
Tip voor variatie:
Varieer met groenten! Je kunt alle soorten toevoegen in de oven die je lekker vindt. Ook kun je deze zalm serveren met een frisse salade, heerlijk!
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Lisa Bakt Koolhydraatarm met 150 Zoete en Hartige Bakrecepten
Het nieuwste kookboek van Lisa Tennebroek is na 2 jaar ontwikkelen eindelijk klaar! Bekijk hier de 150 Zoete en Hartige Bakrecepten die je kunt vinden in Lisa Bakt Koolhydraatarm.
Lees hier verder: Lisa Bakt Koolhydraatarm (Hardcover)
Recept: Koolhydraatarme sandwich met gebraden kip
Brood is niet altijd koolhydraatarm, maar deze sandwich met gebraden kip en bacon wel. Bekijk hier het recept.
Lees hier verder: Koolhydraatarme sandwich
Recept: Frambozen kwarktaart
Heerlijke frisse koolhydraatarme frambozen kwarktaart, een plaatje om te zien en super lekker!
Lees hier verder: Frambozen kwarktaart
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten