logo mobiel

Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Dit ga je klaarmaken:

Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Recept beschrijving

Dit recept is een tikkeltje Oosters, je kunt het in een hete wok pan bereiden. Serveer zo of samen met bloemkoolrijst en dan is het een gegarandeerd succes! Heerlijk mals rundvlees en goed gekruide groenten met wat sesamzaad.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen 

  • 300 gram rundvlees of biefstuk
  • 1 grote rode paprika
  • 300 gram broccoli
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Olijfolie om te bakken
  • Snufje cayenne poeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: 1 gele paprika

Marinade vlees

  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Optioneel: 1 rode peper, fijn gesneden

Bereiding

  1. Snijd het vlees in repen als dit nog niet gebeurd is. Begin daarna met het maken van de marinade. Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg de rundvleesreepjes toe. Hussel alles goed door elkaar en laat even marineren. 
  2. Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de broccoli in kleine roosjes.
  3. Verhit een (wok)pan op het vuur met wat olie en bak hierin de groenten beetgaar.
  4. Zet een andere pan op het vuur en laat goed heet worden. Schroei de rundvlees reepjes dicht en voeg ze bij de andere pan met groenten.
  5. Bak kort mee en serveer op 2 borden. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 417
  • Koolhydraten: 5.7 gram
  • Vetten: 23 gram
  • Eiwit: 42.8 gram
  • Vezels: 6.2 gram

Tip voor variatie:

Dit gerecht is vegetarisch ook erg lekker. Gebruik dan tempeh of tofu en laat lekker marineren in de marinade. Ook kun je wisselen met groente, gebruik eens courgette, prei en champignons of bloemkool, wortel en rode ui. Je kan dit recept ook in de slowcooker maken, je kunt het vlees even kort aanbraden maar dit hoeft niet. Alle ingrediënten toevoegen en 8 uur op low, gebruik dan wel vet vlees, bijvoorbeeld sucadelappen of riblappen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Omelet eiwrap
Recept: Omelet eiwrap

Zelf een wrap maken is natuurlijk de beste koolhydraatarme optie en deze omelet eiwrap is daar een heel goed voorbeeld van. Gezond en lekker! Lees hier verder: Omelet eiwrap

Zijn koolhydraten ongezond
Zijn koolhydraten ongezond

Zijn koolhydraten nou de echte dikmakers of zijn dat vetten? Lees hier de waarheid over koolhydraten en het koolhydraatarm dieet Lees hier verder: Zijn koolhydraten ongezond

Low carb tompouce
Recept: Low carb tompouce

Vandaag is deze heerlijke low carb tompouce geboren en wat is die verrukkelijk lekker.. knapperig en romig tegelijk zoals een echte tompouce!! Geloof me.. dit wil je proberen! Lees hier verder: Low carb tompouce

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten