logo mobiel

Koolhydraatarme maaltijd salade

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme maaltijd salade

Recept beschrijving

Deze maaltijdsalade is enorm lekker en vult goed door de vele ingrediënten die het bevat. Hierdoor is geen hap hetzelfde en kun je zeker genieten van deze koolhydraatarme maaltijd salade. Je kunt natuurlijk ingrediënten kiezen die jij lekker vindt of wat dingen weglaten of toevoegen.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 75 gram sla mix
  • 40 gram rucola
  • 50 gram geraspte wortelen
  • 1 kleine avocado
  • 80 gram edamame bonen
  • 1 kleine rode ui
  • 120 gram kipfilet
  • 80 gram gerookte kipfilet
  • 6 Plakjes gebakken bacon
  • 20 olijven
  • 200 gram groene asperges
  • 50 gram zongedroogde tomaatjes
  • 20 gram kiemgroenten

Dressing

  • 2 eetlepels knoflookolie
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 1 eetlepel groene pesto
  • Gedroogde oregano naar smaak
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Grill de kip en de groene asperges en bak de bacon krokant.
  2. Maak ondertussen de dressing en zet even aan de kant.
  3. Snijd de avocado en ui in stukjes.
  4. Verdeel de sla over het bord, leg hierop de geraspte wortel, gerookte kip, zongedroogde tomaatjes, sojabonen, olijven, kiemgroenten, ui en avocado.
  5. Leg de gegrilde kip, asperges en bacon ook op de salade.
  6. Meng de dressing nogmaals door en giet deze over de koolhydraatarme maaltijdsalade.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 724
  • Koolhydraten: 13.7 gram
  • Vetten: 54.3 gram
  • Eiwit: 38.3 gram
  • Vezels: 12.6 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Je kunt ook een vegetarische salade maken door het vlees weg te laten of te vervangen door een vegetarisch stukje. Ook kun je in plaats van vlees een vissalade maken. Kies voor gerookte zalm, makreel, garnalen of forel bijvoorbeeld!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Gezonde chocolademousse
Recept: Gezonde chocolademousse

Een heerlijk koolhydraatarm recept voor gezonde chocolademousse. Deze chocolademousse is ook nog eens plantaardig, dus ook geschikt voor vegans. Lees hier verder: Gezonde chocolademousse

Denise is ruim 20 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten
Denise is ruim 20 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten

Van huis uit at Denise altijd veel koolhydraten, een bult rijst bij het avondeten. Ik heb voornamelijk geprobeerd meer te sporten en gezonder te eten. Maar ik wist toen nog niet dat ik te grote porties koolhydraten at, onder de mom van dat is gezond. Lees hier verder: Denise Regina Tiam-Fook Denise viel ruim 20 kilo af en weegt weer in de 60 kg

Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten
Recept: Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten

Heerlijke puree van knolselderij met kabeljauw, omwikkeld met parmaham en groenten. Lees hier verder: Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten