logo mobiel

Hartige muffins

Dit ga je klaarmaken:

Hartige muffins

Recept beschrijving

Deze koolhydraatarme hartige muffins kun je vullen met de ingrediënten waar je van houdt. Denk aan spekjes, ham, champignons, kaas, tomaat, paprika of verse kruiden bijvoorbeeld. Je kunt deze van te voren al maken en bewaren in de koelkast of diepvries. Zo heb je altijd een snel ontbijt, lunch of snack bij de hand.

Benodigde ingrediënten voor 4 muffins

  • 4 eieren
  • 1 lente ui
  • Halve tomaat
  • Halve paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Snufje zout
  • Basilicum
  • Optioneel: spekblokjes
  • Peper en eventueel andere kruiden

(Gebruik voor dit recept onze handige muffinvorm!) (webshop)

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 190 graden.
  2. Bak de spekblokjes uit en leg ze op een bordje met een stukje keukenpapier zodat het extra vet wordt opgenomen.
  3. Snijd de tomaatjes, lente ui en paprika in kleine stukjes. Verdeel de stukjes over 4 muffinvormpjes.
  4. Kluts de 4 eieren in een kom, voeg zout, peper en eventueel nog andere kruiden toe en giet het mengsel over de vormpjes.
  5. Zet de muffins ongeveer 25 minuten in de oven, even laten afkoelen en serveren!

Voedingswaarden per muffin

  • Kcal: 147
  • Khd: 1.7 gram
  • Vetten: 10.3 gram
  • Eiwitten: 11.2 gram
  • Vezels: 0.7 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens courgette, broccoli, groene asperges of andere groente toe die je lekker vindt. Of gebruik gekruide kipfilet stukjes, ham of zalm in plaats van spekblokjes. Je kunt ook nog andere verse kruiden toevoegen of een schutje room voor een romigere muffin.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarm ontbijt
Koolhydraatarm ontbijt

Opzoek naar koolhydraatarm ontbijt recepten? Bekijk deze ontbijt tips die je helpen om gezond af te vallen met een low carb levensstijl. Lees hier verder: Koolhydraatarm ontbijt recepten met variatie tips

Roerei met spek en tomaat
Recept: Roerei met spek en tomaat

Roerei met spek en tomaat is een lekker koolhydraatarm recept dat goed past binnen een koolhydraatarme levensstijl. Snel en makkelijke bereidingswijze. Lees hier verder: Roerei met spek en tomaat

Vicky viel 92 kilo af met een koolhydraatarm eetpatroon
Vicky viel 92 kilo af met een koolhydraatarm eetpatroon

Het is geen dieet maar een levensstijl. Hierdoor is het zo makkelijk vol te houden. Het is makkelijk toepasbaar in het leven met een jong gezin en ook met mijn onregelmatige diensten. Gezondheidswinst voor mij; het gewicht wat weg is, ik ben zelfs sp Lees hier verder: Vicky DebackerViel 92 kilo af en weegt nu 53 kilo

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten