logo mobiel

Koolhydraatarme hartige muffins

Door: Lisa

Recept beschrijving

Deze koolhydraatarme hartige muffins kun je vullen met de ingrediënten waar je van houdt. Denk aan spekjes, ham, champignons, kaas, tomaat, paprika of verse kruiden bijvoorbeeld. Je kunt deze van te voren al maken en bewaren in de koelkast of diepvries. Zo heb je altijd een snelle lunch of snack bij de hand.

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme hartige muffins

Benodigde ingrediënten 1 portie:

  • 4 eieren
  • 1 lente ui
  • Halve tomaat en/of een halve paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Snufje zout
  • Basilicum
  • Optioneel± spekblokjes
  • Peper en eventueel andere kruiden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 190 graden.
  2. Bak de spekblokjes uit en leg ze op een bordje met een stukje keukenpapier zodat het extra vet wordt opgenomen.
  3. Snijd de tomaatjes, lente ui en paprika in kleine stukjes. Verdeel de stukjes over 4 muffinvormpjes.
  4. Kluts de 4 eieren in een kom, voeg zout, peper en eventueel nog andere kruiden toe en giet het mengsel over de vormpjes.
  5. Zet de muffins ongeveer 25 minuten in de oven, even laten afkoelen en serveren!

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens courgette, broccoli, groene asperges of andere groente toe die je lekker vindt. Of gebruik gekruide kipfilet stukjes, ham of zalm in plaats van spekblokjes. Je kunt ook nog andere verse kruiden toevoegen of een schutje melk voor een romigere muffin.

Macronutriënten per hartige muffin:

  • 4 porties
  • 133 kcal
  • 2 gram Koolhydraten
  • 9 gram vet
  • 12 gram eiwit
koolhydraatarme hartige muffins met groente en spekjes

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Kip madras met broccolirijst
Recept: Kip madras met broccolirijst

Probeer eens dit heerlijke recept Kip madras met broccolirijst. Eiwitrijk en weinig koolhydraten en suiker dus extra gezond. Lees hier verder: Kip madras met broccolirijst

Bloemkoolrijst recepten met uitleg en tips
Recept: Bloemkoolrijst recepten met uitleg en tips

Bloemkoolrijst is zo populair omdat de structuur lijkt op die van rijst en couscous. Het is de ideale koolhydraatvervanger voor een lunch of diner. Lees hier verder: Bloemkoolrijst recepten met uitleg en tips

Koolhydraatarme hartige muffins
Recept: Koolhydraatarme hartige muffins

Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet Lees hier verder: Koolhydraatarme hartige muffins

Meer waardevolle informatie ontvangen?

Ontvang nu de laatste updates over het koolhydraatarm dieet in je mailbox.

Socials - Like ons!

low carb recepten