logo mobiel

Koolhydraatarme hartige muffins

Door: Lisa

Recept beschrijving

Deze koolhydraatarme hartige muffins kun je vullen met de ingrediënten waar je van houdt. Denk aan spekjes, ham, champignons, kaas, tomaat, paprika of verse kruiden bijvoorbeeld. Je kunt deze van te voren al maken en bewaren in de koelkast of diepvries. Zo heb je altijd een snelle lunch of snack bij de hand.

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme hartige muffins

Benodigde ingrediënten 1 portie:

  • 4 eieren
  • 1 lente ui
  • Halve tomaat en/of een halve paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Snufje zout
  • Basilicum
  • Optioneel± spekblokjes
  • Peper en eventueel andere kruiden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 190 graden.
  2. Bak de spekblokjes uit en leg ze op een bordje met een stukje keukenpapier zodat het extra vet wordt opgenomen.
  3. Snijd de tomaatjes, lente ui en paprika in kleine stukjes. Verdeel de stukjes over 4 muffinvormpjes.
  4. Kluts de 4 eieren in een kom, voeg zout, peper en eventueel nog andere kruiden toe en giet het mengsel over de vormpjes.
  5. Zet de muffins ongeveer 25 minuten in de oven, even laten afkoelen en serveren!

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens courgette, broccoli, groene asperges of andere groente toe die je lekker vindt. Of gebruik gekruide kipfilet stukjes, ham of zalm in plaats van spekblokjes. Je kunt ook nog andere verse kruiden toevoegen of een schutje melk voor een romigere muffin.

Macronutriënten per hartige muffin:

  • 4 porties
  • 133 kcal
  • 2 gram Koolhydraten
  • 9 gram vet
  • 12 gram eiwit
koolhydraatarme hartige muffins met groente en spekjes

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarme gehaktballetjes
Recept: Koolhydraatarme gehaktballetjes

Dit is een eenvoudig koolhydraatarm recept voor gehaktballetjes. deze snack gehaktballetjes zijn ideaal voor in het weekend of om te serveren op je verjaardag. Lees hier verder: Koolhydraatarme gehaktballetjes

Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten
Recept: Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten

Bloemkoolroosjes zijn koolhydraatarm, bekijk nu dit recept voor een lekkere sticky variant met teriyaki marinade met zoetzure groenten. Lees hier verder: Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten

Gezond tussendoortje: Geroosterde kikkererwten
Recept: Gezond tussendoortje: Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten zijn ideaal als gezond tussendoortje of gezonde snack. Je kunt hartige en zoete varianten maken, lees hier hoe. Lees hier verder: Geroosterde kikkererwten

Meer waardevolle informatie ontvangen?

Ontvang nu de laatste updates over het koolhydraatarm dieet in je mailbox.

Socials - Like ons!

low carb recepten