logo mobiel

koolhydraatarme mini gebakjes

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

koolhydraatarme mini gebakjes

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.

Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes

Bodem

  • 220 gram amandelmeel
  • 65 gram roomboter
  • 50 gram sukrin 1:1
  • 2 kleine eieren
  • Vanille extract
  • Snufje zout

Roomlaag

  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)

Topping

  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Muntblaadjes
  • Witte chocolade drops

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de sukrin, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
  3. Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
  4. Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
  5. Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
  6. Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes. Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

De energiebalans vormt de basis van het afvallen
De energiebalans vormt de basis van het afvallen

De energiebalans vormt de basis van het afvallen. Zorg dat jouw energie inname lager is dan je energieverbruik en dan val je af. Lees alles over de energiebalans. Lees hier verder: De energiebalans is cruciaal bij het afvallen én het aankomen

Kaasgehaktballen met tomatensaus
Recept: Kaasgehaktballen met tomatensaus

Een lekker diner recept voor gehaktballen in tomatensaus met een speciale twist met kaas. Overheerlijk en gezond, bekijk hier het recept. Lees hier verder: Kaasgehaktballen met tomatensaus

Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten
Recept: Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten

Bloemkoolroosjes zijn koolhydraatarm, bekijk nu dit recept voor een lekkere sticky variant met teriyaki marinade met zoetzure groenten. Lees hier verder: Sticky bloemkoolroosjes met teriyaki marinade en zoetzure groenten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten