koolhydraatarme mini gebakjes
Recept beschrijving
Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.
Dit ga je klaarmaken:
Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes
Bodem:
- 220 gram amandelmeel
- 65 gram roomboter
- 50 gram sukrin 1:1
- 2 kleine eieren
- Vanille extract
- Snufje zout
Roomlaag:
- 100 ml slagroom
- 1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)
Topping:
- Frambozen
- Blauwe bessen
- Muntblaadjes
- Witte chocolade drops
Bereiding:
- Verwarm de oven op 170 graden.
- Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de sukrin, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
- Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
- Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
- Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
- Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes. Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Bloemkool kerriesoep
Bekijk dit heerlijke koolhydraatarme recept voor bloemkool kerriesoep met veel smaak en een fijne structuur.
Lees hier verder: Bloemkool kerriesoep
Recept: Appelpartjes met pindakaas
Dit recept is ideaal als hartig en zoet tussendoortje. Dit receptn met Appalpartjes met pindakaas is koolhydraatbeperkt.
Lees hier verder: Appelpartjes met pindakaas
10 redenen om te minderen met koolhydraten
10 redenen waarom u zou moeten minderen met koolhydraten zijn: U gaat vet verbranden, minder hongergevoelens, stabielere bloedsuikerspiegel, eiwitten en vetten werken meer verzadigend dan koolhydraten en het is wetenschappelijk bewezen.
Lees hier verder:
10 redenen om te minderen met koolhydraten
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
