logo mobiel

koolhydraatarme mini gebakjes

Door: Lisa

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.

Dit ga je klaarmaken:

mini gebakjes

Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes

Bodem:

  • 220 gram amandelmeel
  • 65 gram roomboter
  • 50 gram sukrin 1:1
  • 2 kleine eieren
  • Vanille extract
  • Snufje zout

Roomlaag:

  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)

Topping:

  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Muntblaadjes
  • Witte chocolade drops

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de sukrin, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
  3. Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
  4. Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
  5. Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
  6. Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes. Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Watermeloen pizza
Recept: Watermeloen pizza

Een watermeloen pizza is eenvoudig te maken en lekker. Deze versie is koolhydraatarm en dus geschikt in het koolhydraatarm dieet Lees hier verder: Watermeloen ontbijt pizza

Gewokte rundvleesreepjes met groenten
Recept: Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Lekkere Oosterse gewokte rundvleesreepjes met groenten. Dit koolhydraatarme recept staat snel op tafel zodat je meteen kunt genieten van een gezonde maaltijd. Lees hier verder: Gewokte rundvleesreepjes met groenten

Koolhydraatarme recepten
Recept: Koolhydraatarme recepten

Deze koolhydraatarme recepten zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel en helpen bij gezond afvallen in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Koolhydraatarme recepten in het koolhydraatarm dieet

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten