koolhydraatarme mini gebakjes

Door: Lisa

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.

Dit ga je klaarmaken:

Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes

Bodem:

220 gram amandelmeel
65 gram roomboter
50 gram sukrin 1:1
2 kleine eieren
Vanille extract
Snufje zout

Roomlaag:

100 ml slagroom
1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)

Topping:

Frambozen
Blauwe bessen
Muntblaadjes
Witte chocolade drops

Bereiding:

Verwarm de oven op 170 graden.
Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de sukrin, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes. Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Zwanger en diabetes

Een zwangerschap in combinatie met diabetes en het koolhydraatarm dieet is een hele uitdaging met alle lichamelijke en hormonale kwaaltjes die op je af komen. Lees hier verder: Zwanger en diabetes

Evenveel calorieën wat is gezonder

Een plak kaas en een kroket hebben evenveel calorieën maar wat is gezonder en welke is geschikt in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Wat is gezonder als twee producten evenveel calorieën bevatten

Recept: Monchou met koekkruimel bodem

Dit is een heerlijk koolhydraatarm recept voor monchou met koekkruimel bodem. Dit toetje heeft een heerlijke topping met aardbeien. Lees hier verder: Monchou met koekkruimel bodem

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

Meer waardevolle informatie ontvangen?

Ontvang nu de laatste updates over het koolhydraatarm dieet in je mailbox.

Socials - Like ons!

Join mijn Facebook groep: 23011 leden
27675 Volgers: Volg mij op Instagram

Meest gelezen artikelen

Veelgebruikte zoektermen

Energiebalans en afvallen Glycemische index Diabetes type 1/2 Koolhydraatarm brood opties Sporten en afvallen Hoeveel koolhydraten Vragen over het koolhydraatarm dieet Zwanger en koolhydraatarm eten Koolhydraatarme recepten Vezels Schuilnamen voor suiker Vasten