logo mobiel

koolhydraatarme mini gebakjes

Dit ga je klaarmaken:

koolhydraatarme mini gebakjes

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.

Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes

Bodem

  • 220 gram amandelmeel (webshop)
  • 65 gram roomboter
  • 50 gram erythritol (webshop)
  • 2 kleine eieren
  • Snufje vanillepoeder (webshop) of 1 tl vanille extract
  • Snufje zout

Roomlaag

  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)

Topping

  • 50 gr frambozen
  • 50 gr blauwe bessen
  • Muntblaadjes
  • Optioneel: witte chocolade drops

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de erythritol, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
  3. Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
  4. Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
  5. Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
  6. Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes.

Voedingswaarden per gebakje

  • Kcal: 300
  • Koolhydraten: 4.3 gram
  • Vetten: 27.8 gram
  • Eiwit: 7.9 gram
  • Vezels: 2.1 gram

Tip voor variatie:

Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag
Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag

Hoeveel koolhydraten per dag voor jou geschikt is, hangt af van jouw doelstelling. Bereken hier de ideale macro verdeling om erachter te komen hoeveel eiwitten koolhydraten en vetten jij nodig hebt om af te vallen. Lees hier verder: Macros berekenen: hoeveel koolhydraten per dag is geschikt voor mij

Watermeloen aardbeien ijsjes
Recept: Watermeloen aardbeien ijsjes

Niets is zo verfrissend als een lekker ijsje in de zomer! Hopelijk komt de zon ook weer snel tevoorschijn in Nederland! Als je slim bent, maak je alvast deze ijsjes en leg je ze in je diepvries, zo kun je straks meteen genieten als het zomerse weer o Lees hier verder: Watermeloen aardbeien ijsjes

Het verhaal van Elzien en haar gevecht tegen de kilo's
Het verhaal van Elzien en haar gevecht tegen de kilo's

In dit artikel wordt het verhaal van Elzien Zwaan Franzen uit Spijkenisse besproken. Ze had de afgelopen vijf jaar verschillende diëten geprobeerd, maar kon nooit afvallen omdat diëtisten verschillende meningen over voeding hadden. Ze kwam aan na o Lees hier verder: Het verhaal van Elzien Zwaan Franzen

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten