logo mobiel

koolhydraatarme mini gebakjes

Door: Lisa

Recept beschrijving

Heerlijke koolhydraatarme mini gebakjes, super leuk om te serveren op een verjaardag of andere feestelijke gelegenheid. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van (suikerloze) zoetstoffen en amandelmeel, hierdoor is dit recept suikervrij en koolhydraatarm. Zo kun je op een gezonde manier genieten.

Dit ga je klaarmaken:

mini gebakjes

Benodigde ingrediënten voor 8 mini gebakjes

Bodem:

  • 220 gram amandelmeel
  • 65 gram roomboter
  • 50 gram sukrin 1:1
  • 2 kleine eieren
  • Vanille extract
  • Snufje zout

Roomlaag:

  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel jello pudding (witte chocolade)

Topping:

  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Muntblaadjes
  • Witte chocolade drops

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 170 graden.
  2. Maak eerst de bodem. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Meng de zachte boter met de sukrin, zodat het lekker romig wordt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop luchtig. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe.
  3. Pak nu 8 vormpjes naar keuze en verdeel het deeg over de vormpjes.
  4. Bak de bodempjes nu 20-30 minuten in de oven, kijk na 20 minuten of de randjes niet al te bruin zijn. Laat de bodempjes goed afkoelen en ga ondertussen verder met de roomlaag.
  5. Klop de slagroom op en voeg een eetlepel jello poeder toe voor de smaak. Doe de room in een spuitzak en versier de bodempjes.
  6. Garneer met verse frambozen, blauwe bessen, witte chocolade drops en eventueel wat verse muntblaadjes. Je kunt natuurlijk ook andere vruchten gebruiken of garneer met een bruine chocolade swirl.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarm dieet tijdens de zwangerschap
Koolhydraatarm dieet tijdens de zwangerschap

Een zwangerschap met diabetes en het koolhydraatarm dieet is een hele uitdaging met alle lichamelijke en hormonale kwaaltjes die op je af komen. Lees hier verder: Koolhydraatarm dieet tijdens de zwangerschap

Roerei met spek en tomaat
Recept: Roerei met spek en tomaat

Roerei met spek en tomaat is een lekker koolhydraatarm recept dat goed past binnen een koolhydraatarme levensstijl. Snel en makkelijke bereidingswijze. Lees hier verder: Roerei met spek en tomaat

Gevulde portobello met paprika bosui en kaas
Recept: Gevulde portobello met paprika bosui en kaas

Een lekker koolhydraatarm recept voor een gevulde portobello met paprika bosui en kaas. Ideaal als gezond avondeten of diner met vrienden. Lees hier verder: Gevulde portobello met paprika bosui en kaas

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten