Gebakken ei met groente en ham

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Dit is een eenvoudig maar lekker receptje. Ideaal als je net begint met het koolhydraatarm dieet, je wilt dan natuurlijk lekkere makkelijke recepten. Probeer daarom eens dit snelle recept. Het is erg lekker, zeker als je nog wat extra kruiden en peper en zout toevoegt.

Benodigde ingrediënten voor 1 omelet

2 eieren
2 plakjes ham
Halve tomaat en/of een halve paprika
Basilicum
Boter of (kokos)olie om in te bakken
Peper, zout en eventueel andere kruiden

Bereiding

Snijd de halve tomaat of paprika in kleine stukjes en snijd de ham in reepjes.
Pak een koekenpan en zet deze op het vuur met een klein scheutje olijfolie. Doe eerst de groenten in de pan en bak deze een beetje aan.
Verwarm een pan, doe de boter of (kokos)olie in de pan en schenk de geklutste eieren in de pan als de groenten een beetje zijn aangebakken.
Voeg peper, zout en basilicum toe en als laatste de ham toe, keer de omelet een keer om en serveer als het ei helemaal gaar is.

Voedingswaarden per omelet

Kcal: 328
Koolhydraten: 4.7 gram
Vetten: 23.9 gram
Eiwitten: 22.8 gram
Vezels: 1,6 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens courgette, broccoli, groene asperges of andere groenten toe die je lekker vindt. Of gebruik gekruide kipfilet stukjes of zalmsnippers in plaats van ham. Je kunt ook nog andere verse kruiden toevoegen of een scheutje amandelmelk of slagroom voor een romige omelet.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Shakshuka

Ik heb een makkelijke, snelle, gezonde, maar bovenal heerlijke maaltijd voor je! Shakshuka is een Midden-Oosterse maaltijd van eieren in een sudderende tomatensaus met kruiden. Heerlijk voor als avondmaaltijd, maar ook heerlijk als lunch of zelfs ont Lees hier verder: Shakshuka