Kristel
ging van 89 kilo naar 77 en wil nu richting de 70 kg gaan!

Mijn naam is Kristel Helmendach – Van Schaik, ik ben 30 jaar oud en zoals je aan mijn achternaam kunt zien, is er een partner in beeld. Zijn naam is Luc en we zijn ruim 4,5 jaar samen, waarvan iets meer dan een jaar geregistreerd partners. We hebben geen kinderen. Zelf heb ik wel een heleboel kinderen in mijn leven, ik werk namelijk fulltime in het onderwijs. Op een middelbare school in Zeeland geef ik Nederlands aan havo/vwo-onderbouwklassen. Dat doe ik nu al bijna 10 jaar met heel veel plezier! In mijn vrije tijd ga ik graag sporten. Er zijn veel sporten geweest die ik gedaan heb, waaronder korfbal en volleybal, maar momenteel houd ik het bij tennissen en wandelen. Van nature ben ik vrij druk (ADHD), dus ontspanning door beweging is voor mij heel belangrijk!

Hoe lang ben je al bezig met diëten, vanaf welke leeftijd ongeveer? Wat voor diëten en methoden heb je allemaal geprobeerd? Was dit een succes en ben je toen afgevallen en ben je daarna weer aangekomen?

Op mijn 18e raakte ik serieus geblesseerd aan mijn knie. Na een lange revalidatieperiode met ook een operatie aan mijn rechterknie, was ik flink wat aangekomen. Bewegen ging niet en dat kon je wel merken in mijn gewicht. Ik wilde terug naar een ‘sportievere’ staat. Mijn moeder begon met Weight Watchers via haar werk. Na een paar maanden zag je bij mama al resultaat en het leek mij ook wel wat. Ik heb toen ongeveer twee jaar het programma gevolgd, met resultaat dat ik bijna 20 kilo afviel. Toen kwam de Coronatijd. In deze tijd verviel ik terug in mijn oude patronen. Eigenlijk hield dat in dat ik alles at wat los en vast zat. Ik woonde toentertijd alleen en merkte dat ik me erg eenzaam voelde. Eten was soms een soort troost.

Na Coronatijd probeerde ik met Weight Watchers weer af te vallen, maar dat lukte maar gedeeltelijk. Het voelde erg alsof ik mezelf dingen moest ontzeggen. Daarna kwam de volgende tegenslag in de vorm van een enkelblessure. Zonder beweging, raakte ik wederom in mijn oude voedingspatroon. Na de revalidatie van mijn enkel wilde ik het anders aanpakken. De Weight Watchers-app bleef weg en ik ben via mijn osteopaat doorgestuurd naar een orthomoleculair voedingsspecialiste. Afvallen was niet eens het hoofddoel, ik wilde weer lekker in mijn vel zitten. Ze raadde me aan om te minderen met koolhydraten. Op dat moment kreeg ik een gigantische error in mijn hoofd, wat blijft er dan nog over om te eten? Omdat ik zocht naar houvast, heb ik toen 8 kookboeken gekocht. Waaronder 5 van Lisa!

Heb je weleens jouw bloedwaarden laten testen of je (pre)diabetes hebt? Zo ja, wat voor uitslagen heb je toen gekregen van de dokter?

Ja, in mijn bloeduitslagen kwam naar voren dat ik in een soort voorstadium van diabetes zat. Dat vond ik echt een shock. Dat wilde ik absoluut niet.

Had je in het verleden lichamelijke klachten die een oorzaak waren voor jouw overgewicht?

Ik heb dus flink wat blessureleed gehad. Daarnaast helpt de impulsiviteit van mijn ADHD niet echt mee.

Wat is de belangrijkste reden dat je koolhydraatarm bent gaan eten?

Ik wilde weer lekker in mijn vel komen te zitten. Daarnaast had ik erg veel last van buikklachten na ongeveer elke maaltijd. Ik dacht dat dit normaal was. Ik had veel last van mijn menstruatie en ook een erg vol/druk hoofd. Ik hoopte dat een goede verandering in mijn patroon kon zorgen voor vermindering van mijn klachten. Mijn voedingsspecialiste raadde me aan een groot deel van mijn koolhydraten te schrappen. Daarnaast volgde ik een collega op Instagram die vaak eten postte met #KHA. Ik werd nieuwsgierig, want het zag er lekker en gezond uit wat zij at!

Hoe heb je Lisa ontdekt? Wanneer ben je gestart met Lisa’s recepten/menu’s/boeken?

Eigenlijk via die collega op school! Zij raadde me aan om eens op de website te kijken, omdat het er erg toegankelijk uitzag, heb ik toen gelijk maar alle kookboeken besteld!

Hoeveel kilo ben je inmiddels al afgevallen?

Sinds ik gestart ben eind februari, ben ik van 89 kilo afgevallen naar 77 kilo. Mijn wens is om dit nog wel wat naar beneden te krijgen. Graag zou ik richting de 70-72 kilo willen!

Hoe ziet jouw dag eruit op het gebied van eten?

Ik gebruik naast het KHA eten, 5 dagen per week een vastenperiode. Dat houdt in dat ik maandag t/m vrijdag eet tussen 12:00 en 20:00. In het weekend laat ik het vasten los en kan ik de hele dag eten. Bij mijn ontbijt wissel ik af tussen kwark met whey poeder, rood fruit, noten en zaden, of een receptje van Lisa. Denk hierbij dan aan een shake of een ei-muffin. Als lunch eet ik vaak koolhydraatarme beschuiten, crackers met hüttenkäse of gerookte zalm. Soms maak ik een salade, omdat je dit makkelijk meeneemt.

Daarnaast kook ik iedere week 6 dagen uit de boeken van Lisa. Iedere week pak ik een ander boek, waar ik dan vervolgens 6 dinerrecepten uithaal. Favorieten zijn de burgerbowl, eiwraps met shoarma en wokgerechtjes met garnalen en de terriyaki-saus van Lisa..

Wat zijn jouw favoriete koolhydraatarme tussendoortjes?

Ik geniet van de repen van Good Good uit de webshop van Lisa. Favoriet is her de salty caramel nut en de strawberry cheesecake. Daarnaast eet ik graag een handje noten, vaak zijn dit amandelen en macadamia noten. Graag bak ik ook wel eens een cake of koekjes, die ik dan ook als tussendoortje gebruik.

Waarom werkt koolhydraatarm eten goed voor jou?

Het koolhydraatarm eten werkt heel goed voor mij. Ik heb niet langer het idee dat ik dingen niet mag, omdat ik merk dat ik zonder koolhydraten veel minder last van mijn buik heb. Het voelt een beetje alsof ik de draak van een buikpijn heb kunnen bestrijden door dit voedingsmiddel uit mijn eetpatroon te halen. Daarnaast ben ik dus 12 kilo verloren en voel ik me veel scherper.

Bij een KHA-eetpatroon eet je ook geen suikers, daarvan merk ik dat mijn concentratie beter is en tevens mijn focus beter is. Het voelt een beetje alsof de mist uit mijn hoofd opgetrokken is. Mijn menstruatie is veel minder heftig en ook de periodes van veel hoofdpijn zijn significant minder. Door het gewichtsverlies heb ik vanzelfsprekend ook minder last van mijn oude blessures. De gerechten zorgen voor een vol en verzadigd gevoel, waardoor ik ook eindelijk geen last meer heb van snaai-momenten. De voorraadkast blijft steeds vaker dicht! 😊. Ik wil binnenkort ook nogmaals bloed laten prikken om te kijken of de pre-diabeteswaarden gezakt/weg zijn. Ik hoop het!

Hoe combineer jij koolhydraatarm eten in de praktijk met je werk en/of andere gezinsleden?

Mijn partner eet mee van de gerechten van Lisa, maar dan vaak met koolhydraten erbij. Dat houdt in dat wanneer ik bijvoorbeeld kip met tomaatjes en bacon uit de oven maak, mijn partner daar gewoon aardappels bij eet. Soms laat ik voor hem wat ‘vet’ weg. Hij gaat prima op koolhydraten en is mooi op gewicht. Mijn ontbijt en lunch prep ik vaak, omdat ik overdag eigenlijk altijd op mijn werk moet eten. Omdat ik nu herfstvakantie heb, vind ik het leuk om meer recepten te proberen voor mijn ontbijt en lunch en tussendoortjes. Zo doe ik weer nieuwe ervaringen op!

Wat voor reacties krijg je uit je omgeving ?

Mijn ouders zijn erg trots op me, ze zien dat dit iets is waar ik heel veel baat bij heb en wat ik ook prima vast kan houden. Mijn partner is uiteraard ook trots op me en support me enorm. Mijn omgeving qua vrienden, vriendinnen en collega’s begonnen het eigenlijk te zien rond de 8-10 kilo gewichtsverlies. Mijn gezicht is weer anders van vorm en ik durf weer wat strakkere/getailleerde kleding te dragen. Daar krijg ik dan ook veel complimentjes over!

15. Als je 3 tips mag geven aan onze leden, wat zijn dan jouw 3 ultieme tips voor afvallen en koolhydraatarm eten?

1) Zie het niet als dieet, maar als levensstijlverandering. Je wint zoveel meer dan alleen gewichtsverlies!

2) Experimenteer in het begin met recepten, voor je zelf dingen gaat bedenken. De vermelde waardes bij de recepten zorgen voor houvast. Die heb je nodig!

3) Laat kritische mensen maar praten en trek lekker je eigen plan. De resultaten die jij boekt zijn belangrijk! Dat anderen niet in dit voedingspatroon geloven, betekent niet dat jij ze moet proberen te bekeren! Resultaat maakt vanzelf aantrekkelijker, waardoor je op een constructieve manier in gesprek kan gaan, in plaats van dat je jezelf moet verdedigen.

Heb je een favoriet product uit Lisa’s webshop?

Oei, ik gebruik erg veel uit de webshop van Lisa. Dat wordt kiezen tussen veel favorieten! Als ik echt moet kiezen: de witte chocoladepasta, banaan whey poeder en de Good Good repen!