logo mobiel

Tjap tjoy met kerrie en kip

Door: Lisa

Recept beschrijving

Een bekend chinees gerecht in een koolhydraatarm jasje. Probeer zelf mijn tjap tjoy met onder andere kerrie, kippendijen, paprika en tauge.

Dit ga je klaarmaken:

tjap tjoy

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 6 kippendijen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 grote ui
  • 300 gram witte kool reepjes
  • 250 gram champignons
  • 250 gram tauge
  • 450 ml kippenbouillon of fond
  • 1 rode peper of meer naar smaak
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap (khb)
  • 1 eetlepel kerrie kruiden
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 tot 2 eetlepels johannesbroodpitmeel
  • 2 cm verse gember
  • 2 eetlepels roomboter
  • Peper en zout
  • Optioneel: zoetstof naar smaak
  • Optioneel: (zero) noodles

Bereiding:

  1. Snijd de kippendijen in dunne reepjes, pers de knoflook, rasp de gember en doe deze in een kom. Meng de sojasaus, ketjap, kerrie kruiden, peper en zout en laat even marineren met de kip, knoflook en gember (hoe langer hoe beter).
  2. Snijd ondertussen de paprikas, ui en champignons fijn. Hak ook een rode peper fijn als je van pittig houdt.
  3. Verwarm de roomboter in de pan en bak hierin de kipreepjes met marinade gaar. Haal de kipreepjes uit de pan en bak nu alle gesneden groenten gaar, voeg alleen de tauge nog niet toe.
  4. Als de groenten bijna gaar zijn voeg je de gebakken kipreepjes weer toe en de tauge. Blus af met 450 ml kippenbouillon en voeg voorzichtig wat johannebroodpitmeel toe. Wacht even voordat je extra toevoegt, het duurt namelijk even voordat het vocht goed wordt opgenomen. Proef en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Als je wilt kun je ook nog wat zoetstof naar smaak toevoegen voor een wat zoetere smaak.
  5. Garneer het gerecht met sesamzaad en serveer eventueel samen met zero noodles of rijst.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Gefrituurde garnalen
Recept: Gefrituurde garnalen

Gefrituurde garnalen met een krokant korstje gemaakt van o.a. kokos bevat het weinig koolhydraten, kun je hier heerlijk van genieten! Serveer met een heerlijk koolhydraatarm chili sausje Lees hier verder: Gefrituurde garnalen

Richtlijnen koolhydraatarm dieet
Richtlijnen koolhydraatarm dieet

Deze richtlijnen van het koolhydraatarm dieet maken het voor jou makkelijker om een koolhydraatarme levensstijl op te bouwen. Lees hier verder: Richtlijnen koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarme groente
Koolhydraatarme groente

Koolhydraatarme groenten bevatten weinig suiker en zijn uiterst geschikt voor een gezonde levensstijl. Denk aan courgette, spinazie en deze andere 10 groentesoorten. Lees hier verder: Koolhydraatarme groente Een overzicht van groenten met weinig koolhydraten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten