Kippeneiwitpoeder

Let op: dit is geen whey eiwitpoeder, maar pure kippeneiwitpoeder. Kippeneiwitpoeder is gedroogd kippen eiwit. Dit poeder is een ideale vervanging voor rauw eiwit. Je kunt hiermee bijvoorbeeld het proteïne stokbrood uit boek 3 maken, maar ook verschillende andere dingen, zoals meringues, eiwitschuimpjes, proteïne fluff of toppings voor cakes en taarten (royal icing).

Het kippeneiwit opkloppen zorgt voor een super luchtige structuur waarmee je eenvoudig witbrood kunt maken. Ook kun je door middel van water toevoegen weer losse eiwitten creëren voor andere recepten.
Tip: 10 gram eiwitpoeder + 60 ml water = 2 eiwitten.