Koolhydraatarme Paascake
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Heerlijke koolhydraatarme paascake, deze vanille tulbandcake met citroencrème staat zeker niet verkeerd op je Paastafel!
Benodigde ingrediënten voor 16 stukjes
- 230 gram amandelmeel (webshop)
- 150 gram roomkaas
- 90 gram roomboter
- 90 gram erythritol (webshop)
- 7 eieren
- 2 eetlepels kippeneiwitpoeder (webshop)
- 25 gram slagroom
- 5 gram bakpoeder (webshop)
- 1 tl vanille aroma
- 1 mespuntje vanillepoeder (webshop)
Topping
- 150 gram roomkaas
- 100 ml slagroom
- 3 eetlepels erythritol poedersuiker (webshop)
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: citroenrasp
Bereiding
- Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is of smelt even kort in de magnetron of in een steelpannetje. Verwarm de oven op 170 graden.
- Klopt de eieren samen met het bakpoeder, erythritol, kippeneiwitpoeder, slagroom, vanille aroma en vanillepoeder luchtig tot het verdubbeld is qua volume.
- Meng de roomboter en roomkaas samen in een kom en voeg voorzichtig met het amandelmeel bij het luchtige eimengsel en mix voorzichtig door elkaar.
- Vet eventueel de tulbandvorm in met wat olie of boter en giet het beslag in de bakvorm. Zet de cake 50 tot 60 minuten in de oven.
- Laat de cake daarna helemaal afkoelen voordat je de topping erop doet, anders smelt de topping.
- Klop de slagroom samen met het citroensap (en rasp) en het erythritol poedersuiker stijf, totdat je de kom op zijn kop kunt houden. Voeg vervolgens de roomkaas toe en meng door elkaar.
- Doe de vulling in een spuitzak en garneer hiermee de cake. Versier de cake eventueel nog met extra versiering
Voedingswaarden per stukje
- Kcal 268
- Koolhydraten 1.6 gram
- Vetten 24.9 gram
- Eiwitten 9.3 gram
- Vezels 1 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Pulled chicken wrap
Koolhydraatarm recept voor pulled chicken wraps! Super eenvoudig om te maken en erg smaakvol als koolhydraatarme snack, lunch, diner of ontbijt
Lees hier verder: Pulled chicken wrap
Recept: Courgetti bolognese
Italiaans blijft toch bij veel mensen favoriet en al is pasta geen optie, dat wil niet zeggen dat je niet heerlijk Italiaans kan eten. Een goed voorbeeld hiervan is deze courgetti bolognese, echt verrukkelijk!
Lees hier verder: Courgetti bolognese
Recept: Koolhydraatarme milkshake
Deze koolhydraatarme milkshake met amandelmelk, framboze, bosbessen en aardbeienis ontzettend lekker en gezond om de dag mee te beginnen.
Lees hier verder: Koolhydraatarme milkshake
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten