Pulled chicken wrap

Recept beschrijving

Pulled chicken staat hier bijna wekelijks op tafel! Super eenvoudig om te maken en erg smaakvol. Ook leuk om te serveren op een verjaardag of leuke weekend snack op de bank. Met een hele wrap kun je er ook weer een maaltijd van maken dus je kunt er alle kanten mee op!

Benodigde ingrediënten voor 4 wraps

• 4 koolhydraatarme wraps
• 200 gram geraspte rode kool
• een kwart komkommer
• 2 bosuitjes
• 2 kipfilets
• 1 bouillonblokje
• 100 ml koolhydraatarme bbqsaus
• Optioneel: ranch dressing

Bereiding

1. Zet een pan water met een bouillonblokje op het vuur. Zodra het water kookt voeg je de kipfilets toe en kook ongeveer 15 minuten tot de kipfilets gaar zijn.
2. Trek de kipfilets met 2 vorken uit elkaar zodat je slierten krijgt. Doe dit in een bakje en meng met de bbqsaus. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe of andere kruiden.
3. Steek met een kookring mini rondjes uit de grote wraps (of serveer hele wraps, wat je wilt).
4. Snijd de bosui, komkommer en rode kool fijn en verdeel over de wraps. Voeg de pulled chicken toe en eet smakelijk!