logo mobiel

Fluffy keto pancakes

Dit ga je klaarmaken:

Fluffy keto pancakes

Recept beschrijving

Lekkere fluffy keto pancakes, ik kan ze elke dag wel eten. Je kunt ze zoet of hartig beleggen en als ontbijt, lunch of zelfs toet eten. 

Benodigde ingrediënten voor 8 pancakes

  • 2 eieren op kamertemperatuur
  • 2 tl kokosolie gesmolten
  • 4 eetl. amandelmelk ongezoet
  • 100 gram amandelmeel
  • 1/2 tl. bakpoeder
  • 1 eetl. erythritol 

Bereiding

  1. Klop in een mengkom de eieren, kokosolie (gesmolten) en melk tot een geheel. 
  2. Meng in een aparte kom het amandelmeel en bakpoeder. 
  3. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door de natte ingrediënten tot ze gemengd zijn. 
  4. Verhit een koekenpan met kokosolie of roomboter en plaats deze op middelhoog vuur.
  5. Zodra het heet is, giet je kleine rondjes van het beslag in de pan en dek je het onmiddellijk af met een deksel.
  6. Bak de pannenkoeken 3-4 minuten, of tot de randen beginnen te borrelen. Verwijder het deksel en draai de pannenkoeken voorzichtig om, en bak nog 1-2 minuten, afgedekt.
  7. Ik haalde er 8 pancakes uit.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 106
  • Koolhydraten 0.9 gram
  • Vetten 9.1 gram
  • Eiwitten 5.1 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Denise is ruim 20 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten
Denise is ruim 20 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten

Van huis uit at Denise altijd veel koolhydraten, een bult rijst bij het avondeten. Ik heb voornamelijk geprobeerd meer te sporten en gezonder te eten. Maar ik wist toen nog niet dat ik te grote porties koolhydraten at, onder de mom van dat is gezond. Lees hier verder: Denise Regina Tiam-Fook Denise viel ruim 20 kilo af en weegt weer in de 60 kg

Griekse souvlaki van de bbq
Recept: Griekse souvlaki van de bbq

Wat kan ik toch genieten van de zomer en zeker als de bbq aan gaat! Ik hou echt van het buitenleven en daar hoort een gezellige bbq natuurlijk ook bij. Dit recept is met varkenshaas, maar je kunt natuurlijk ook kippendijen of kipfilet gebruiken. In m Lees hier verder: Griekse souvlaki van de bbq

Pulled pork uit de slowcooker
Recept: Pulled pork uit de slowcooker

Pulled pork uit de slowcooker is een bijzonder smaakvol gerecht en met dit recept inclusief dry ryb is het ook nog eens koolhydraatarm. Lees hier verder: Pulled pork uit de slowcooker

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten