Kaasgehaktballen met tomatensaus

Recept beschrijving

Een lekker diner recept voor gehaktballen in tomatensaus met een speciale twist met het gebruik van kaas door het gehakt. Overheerlijk en koolhydraatarm. Ook de tomatensaus breng je zelf op smaak zoals je hieronder zult zien.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 350-400 gr gehakt naar keuze
• 120 gram geraspte kaas naar keuze
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl komijnzaadpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 of 2 teentjes knoflook
• 1 el (verse) peterselie
• Peper en zout
• Boter om te bakken

Tomatensaus

• Een halve ui
• 120 ml tomatenpassata of tomatenblokjes
• 1 eetlepel (verse) peterselie
• Paprikapoeder naar smaak
• Peper en zout

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten van de gehaktballen door elkaar en draai er middelgrote gehaktballen van, ongeveer zo groot als walnoten. Druk de ballen stevig aan en leg op een bord.
2. Verwarm een koekenpan met roomboter en bak hierin de ballen rondom aan. Zet het vuur iets zachter en laat ze langzaam garen.
3. Als de ballen bijna gaar zijn snipper je de halve ui en voeg deze bij de gehaktballen. Laat ze lekker mee bakken en blus af met de tomatenpassata of -blokjes. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en laat nog even pruttelen.

Tip voor variatie

Je kunt bij dit gerecht ook courgetti of groenterijst erbij te serveren of een lekkere frisse salade