logo mobiel

Sinterklaas ontbijtje

Dit ga je klaarmaken:

Sinterklaas ontbijtje

Recept beschrijving

Dit ontbijtje is heerlijk het hele jaar door, maar zeker in deze tijd van het jaar. Je kan het ook lekker als toetje eten of zo maar tussendoor.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gram volle yoghurt
  • 200 gram slagroom
  • 25 gram erythritol poeder (webshop)
  • 250 gram aardbeien
  • Optioneel: aardbeiensaus Steviala
  • Optioneel: kaneelpoeder (webshop)

Koekkruimels

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Smelt de roomboter in een pannetje. Meng het amandelmeel, roomboter, eiwit, erythritol, speculaas/koekkruiden en snuf zout door elkaar.
  3. Leg een bakpapiertje op een ovenplaat en verspreid hier de koekkruimels overheen. Zet de koekkruimels nu ongeveer 15 minuten in de oven. Hussel eventueel halverwege een keer om en laat iets langer in de oven als ze nog niet helemaal gaar zijn. Let wel op dat ze niet verbranden en houd er rekening mee dat ze pas met het afkoelen hard worden!
  4. Klop ondertussen de slagroom stijf samen met de erythritol poeder. Schep de luchtige slagroom voorzichtig door de volle yoghurt heen.
  5. Doe onderin de glaasjes een laagje koekkruimels, daarop een flinke schep slagroom mengsel, daarop wat aardbeien en eventueel een heerlijk aardbeiensausje van Steviala. Vervolgens weer wat van het slagroom mengsel en als laatste wat koekkruimels en stukjes aardbeien. Garneer eventueel nog met wat kaneel en/of verse munt.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 395
  • Khd: 7,3 gram
  • Vetten: 36,3 gram
  • Eiwitten: 8,1 gram
  • Vezels: 1,8 gram

Tip voor variatie:

Ook lekker met ander rood fruit of gebruik i.p.v. de helft van de volle yoghurt, mascarpone. Als je koekkruimels over hebt, kun je die uiteraard gebruiken als ‘Granola’. Je kunt ook diepvries aardbeien gebruiken voor dit recept.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarme koekjes recepten bereid met amandelmeel en kokosmeel
Koolhydraatarme koekjes recepten bereid met amandelmeel en kokosmeel

Heerlijke koolhydraatarme koekjes bereid met amandelmeel en kokosmeel. Hier vind je allerlei koekjes recepten die laag in koolhydraten zijn, ideaal als gezond tussendoortje. Lees hier verder: Koolhydraatarme koekjes recepten met amandelmeel en kokosmeel

Eiwitrijke ijskoffie
Recept: Eiwitrijke ijskoffie

Een eiwitrijke ijskoffie gemaakt van uiteraard koffie, amandelmelk, slagroom en eiwitpoeder. Lees hier verder: Eiwitrijke ijskoffie

Vegetarisch koolhydraatarm weekmenu
Vegetarisch koolhydraatarm weekmenu

Als je vegetarisch bent of geinteresseerd bent in een vegetarisch koolhydraatarm dieet weekmenu dan is dit menu wat voor jou. Lees hier verder: Vegetarisch koolhydraatarm weekmenu

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten