Sandwich carpaccio

Recept beschrijving

Koolhydraatarme sandwich gemaakt met Lisa's witte broodmix en belegt met carpaccio. Lekker als ontbijt of lunch.

Benodigde ingrediënten voor 1 portie

• 2 snedes keto broodmix (wit) (webshop)
• 60 gram carpaccio
• 1 handje rucola
• 15 gram Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 1 eetlepel truffelmayonaise (webshop)
• Peper en zout

Bereiding

1. Bak de broodmix volgens de verpakking, laat afkoelen en snijd er twee boterhammen vanaf.
2. Besmeer met truffelmayonaise en beleg met rucola, carpaccio, pijnboompitten en Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper en zout.
3. Leg vervolgens de tweede keto boterham bovenop en snijd doormidden.

Voedingswaarden per portie

• Kcal 410
• Koolhydraten 6.4 gram
• Vetten 26.7 gram
• Eiwitten 33.9 gram
• Vezels 4.1 gram