logo mobiel

Salade Nicoise met tonijn en olijven

Door: Lisa

Recept beschrijving

Dit is een heerlijke koolhydraatarme salade nicoise. Dit is een eenvoudige salade die je snel kunt maken en bevat onder andere cherrytomaatjes, ei, olijven en tonijn.

Dit ga je klaarmaken:

salade nicoise

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 100 gram haricots verts
  • 4 eieren
  • 100 gram cherrytomaten
  • 100 gram sla
  • 1 blikje tonijn op olijfolie
  • 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit.
  • 6 ansjovisfilet

Dressing:

  • 1,5 theelepel grove mosterd
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 knoflookteentje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel wittewijn azijn
  • Optioneel: 1 eetlepel mayo
  • Zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

  1. Maak de haricots verts schoon en kook ze in ca 5-10 minuten beetgaar in water met wat zout.Giet ze af.
  2. Kook de eieren in ca. 5 minuten hard. Laat ze onder koud water schrikken, pel ze en snijd ze in parten.
  3. Halveer de tomaatjes en giet de tonijn af.
  4. Maak de dressing door alle ingrediënten van de dressing te mengen.
  5. Verdeel de sla, (aardappel), haricots verts, tonijn, ei, tomaat en olijven over 2 borden.
  6. Leg de ansjovisfilets er op en besprenkel de salade met de dressing.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet
Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet

Diabetes is de medische naam voor suikerziekte. Het koolhydraatarm dieet is een oplossing om de wisselende bloedsuikerspiegel onder controle en constanter te krijgen. Lees hier verder: Diabetes en het koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarme hartige muffins
Recept: Koolhydraatarme hartige muffins

Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet Lees hier verder: Koolhydraatarme hartige muffins

Bagel met zalm
Recept: Bagel met zalm

Deze koolhydraatarme bagels kun je beleggen met wat je maar wilt. Denk aan roomkaas, rauwkost en zalm of ei met bacon bijvoorbeeld! Lees hier verder: Bagel met zalm

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten