logo mobiel

Salade Nicoise met tonijn en olijven

Door: Lisa

Recept beschrijving

Dit is een heerlijke koolhydraatarme salade nicoise. Dit is een eenvoudige salade die je snel kunt maken en bevat onder andere cherrytomaatjes, ei, olijven en tonijn.

Dit ga je klaarmaken:

salade nicoise

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 100 gram haricots verts
  • 4 eieren
  • 100 gram cherrytomaten
  • 100 gram sla
  • 1 blikje tonijn op olijfolie
  • 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit.
  • 6 ansjovisfilet
  • Optioneel: 4 kleine Roseval aardappelen

Dressing:

  • 1,5 theelepel grove mosterd
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 knoflookteentje
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel wittewijn azijn
  • Optioneel: 1 eetlepel mayo
  • Zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

  1. Maak de aardappelen schoon als je deze gebruikt.Kook ze in ruim water in de schil in 15-20 minuten beetgaar.
  2. Maak de haricots verts schoon en kook ze in ca 5-10 minuten beetgaar in water met wat zout.Giet ze af.
  3. Kook de eieren in ca. 5 minuten hard. Laat ze onder koud water schrikken, pel ze en snijd ze in parten.
  4. Halveer de tomaatjes en giet de tonijn af.
  5. Maak de dressing door alle ingrediënten van de dressing te mengen.
  6. Verdeel de sla, (aardappel), haricots verts, tonijn, ei, tomaat en olijven over 2 borden.
  7. Leg de ansjovisfilets er op en besprenkel de salade met de dressing.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Afvallen met het koolhydraatarm dieet
Afvallen met het koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarm eten kan heel goed helpen bij het afvallen. Bekijk hier alle onderwerpen die je kunnen helpen om te beginnen met afvallen. Lees hier verder: Artikelen in de categorie Afvallen

Koolhydraatarme sandwich met gebraden kip
Recept: Koolhydraatarme sandwich met gebraden kip

Brood is niet altijd koolhydraatarm, maar deze sandwich met gebraden kip en bacon wel. Bekijk hier het recept. Lees hier verder: Koolhydraatarme sandwich

Koolhydraatarme sushi
Recept: Koolhydraatarme sushi

Koolhydraatarme sushi, makkelijk om te maken en erg lekker! Dit low carb sushi recept kan door iedereen gemaakt worden en je kiest zelf de vulling. Lees hier verder: Koolhydraatarme sushi

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten