IJzer

IJzer is een van de mineralen die ons lichaam nodig heeft. Dit mineraal is belangrijk bij de vorming van hemoglobine. Dit is een bestanddeel van de rode bloedcellen die op hun beurt weer verantwoordelijke zijn voor het vervoeren van zuurstof door het bloed. Tevens stimuleert het de werking van ons afweersysteem en helpt het bij de energievoorziening in onze lichaamscellen.

IJzer halen we uit dierlijke en plantaardige producten. Bronnen van ijzer zijn rood vlees, volkoren brood, peulvruchten, noten en groene bladgroente zoals spinazie. Er kan een ijzertekort ontstaan bij jonge kinderen, zwangeren en vrouwen die borstvoeding geven.

Ga hier terug naar de kennisbank