logo mobiel

Witte chocolade kokos kwarktaart

Dit ga je klaarmaken:

Witte chocolade kokos kwarktaart

Recept beschrijving

Je houdt van kokos of je vind het niks, ik vind het heerlijk, vandaar dat ik deze heerlijke taart gemaakt heb met een chocolade bodem met kokos erin verwerkt en een kwark vulling van witte chocolade kwark daarbovenop geraspte witte chocolade en kokosrasp. Hier lik je je vingers bij af!! 

Benodigde ingrediënten voor 12 taartpunten

Bodem

  • 65 gram roomboter ongezouten
  • 100 gram amandelmeel (webshop)
  • 20 gram kokosrasp
  • 40 gram erythritol poeder (webshop)
  • 0.5 eetl. cacaopoeder (webshop)
  • 1 theel. bakpoeder (webshop)
  • Snufje zout

Vulling

  • 500 gram witte chocolade kwark
  • 200 gram slagroom
  • 50 gram erythritol poeder  (webshop)
  • 1 theel. vanille aroma
  • 6 blaadjes gelatine of vegatine

Topping

  • Geraspte witte chocolade
  • Kokos rasp

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zorg dat de roomboter gesmolten is in de magnetron of een pannetje. Meng alle droge ingrediënten bij elkaar en roer dit goed door. Voeg dan de roomboter eraan toe en meng tot een deeg. Bekleed de  bodem van een bakvorm (22 cm) met bakpapier en druk hier het deeg in uit. Zet voor 10 à 12 min in de oven en laat daarna volledig afkoelen.
  3. Week de gelatineblaadjes in koud water. Begin nu de vulling te maken door de witte chocolade kwark, slagroom, vanille aroma en erythritol poeder te mixen tot het een luchtig mengsel wordt. Knijp de gelatine uit en meng in een pannetje met 2 eetlepels water tot de gelatine is opgelost en voeg dit langzaam roerend bij het kwark mengsel. Giet het kwark mengsel over de afgekoelde bodem en sla de vorm een paar keer op het aanrecht zodat alle luchtbellen verdwijnen.
  4. Rasp de witte chocolade boven de kwarktaart en zorg dat de bovenkant ermee bedekt is. Strooi nog een beetje kokosrasp eroverheen. Zet voor ongeveer 3 a 4 uur in de koelkast.

Voedingswaarden per taartpunt

  • Kcal 181
  • Koolhydraten 1.4 gram
  • Vetten 14 gram
  • Eiwitten 7.5 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Oosterse salade met ossenhaas
Recept: Oosterse salade met ossenhaas

Deze oosterse salade met ossenhaas is hier favoriet. Boordevol heerlijke gezonde verse groenten en lekker mals vlees. Lees hier verder: Oosterse salade met ossenhaas

Koolhydraatarm recept: Chocolademousse met amandelen
Recept: Koolhydraatarm recept: Chocolademousse met amandelen

Genieten van een chocolade toetje met weinig koolhydraten? Probeer dan deze chocolademousse met amandelen. Lees hier verder: Chocolademousse met amandelen

Blueberry muffins
Recept: Blueberry muffins

Deze blueberry muffins zijn zo lekker en handig om mee te nemen als je een dagje weg gaat! Lees hier verder: Blueberry muffins

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten