Bloemkool kerriesoep
Recept beschrijving
Hier weer een lekker simpel soepje voor jullie! Bloemkool kerriesoep met groene pesto
Dit ga je klaarmaken:
Benodigde ingrediënten voor 3 porties
- 1 grote bloemkool
- 1 ui
- 3 stengels bleekselderij
- Flinke hand verse selderij en peterselie
- 1 eetlepel kerrie kruiden (of meer naar smaak)
- 1 theelepel kurkumma poeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 2 bouillonblokjes
- 1 eetlepel verse groene pesto per persoon in de kom
Bereiding:
- Snijd de bloemkool in roosjes, doe ze in een grote soeppan en vul aan met water tot de bloemkoolroosjes net onder water staan en breng aan de kook.
- Snijd de ui en bleekselderij grof en voeg samen met de bouillonblokjes bij de bloemkool. Laat alles 15 minuten rustig koken.
- Snijd het selderij blad en de peterselie fijn en voeg deze na 10 minuten koken in de pan. Voeg ook de rest van de kruiden toe en laat nog 5 minuten koken.
- Pureer alles met een staafmixer of andere keukenmachine tot een gladde soep. Eventueel kun je nog wat extra water toevoegen als je de soep te dik vindt.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Eventueel kun je nog extra kruiden toevoegen zoals paprikapoeder, komijnpoeder, gemberpoeder etc.
- Verdeel de soep over 3-4 soepkommen en doe in iedere kom nog een eetlepel groene pesto.
Eet smakelijk en ik wens jullie een fijne dag! Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Koolhydraatarme hartige muffins
Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gebakken ei met groente en ham. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk met een omelet
Lees hier verder: Koolhydraatarme hartige muffins
Hoe werkt het Koolhydraatarm dieet
Alle koolhydraten worden omgezet tot glucose, een brandstof voor het lichaam. Leer je lichaam om vet te verbranden in plaats van koolhydraten. Lees hier verder: Hoe werkt het koolhydraatarm dieet
Ervaringen en Reviews overzicht
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
