Sandwich zalm

Recept beschrijving

Een heerlijke zalm sandwich, gemaakt met mijn witte broodmix, voor een gezonde, lekkere lunch.

Benodigde ingrediënten voor 1 portie

• 2 sneden keto broodmix (wit)
• 40 gram gerookte zalm
• 1 handje rucola
• 10 gram Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel kappertjes
• Peper en zout

Mosterdspread

• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel grove mosterd
• Peper en zout

Bereiding

1. Bak de broodmix volgens de verpakking, laat afkoelen en snijd er twee boterhammen vanaf.
2. Maak de mosterdspread door alles te mengen. Besmeer de keto boterham met mosterdspread en beleg met rucola, zalm, kappertjes en Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper en zout.
3. Leg vervolgens de tweede keto boterham er bovenop en snijd doormidden.

Voedingswaarden per portie

• Kcal 450
• Koolhydraten 7.9 gram
• Vetten 26.7 gram
• Eiwitten 40.5 gram
• Vezels 7.9 gram