logo mobiel

Pulled pork uit de slowcooker

Dit ga je klaarmaken:

Pulled pork uit de slowcooker

Recept beschrijving

Pulled pork uit de slowcooker is een bijzonder smaakvol gerecht en met dit recept inclusief dry rub is het ook nog eens koolhydraatarm.

Benodigde ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kilo procureur
  • 2-3 eetlepels bbq rub naar keuze (of zie mijn dry rub hieronder)
  • 100 ml Callowfit bbq saus (webshop)
  • 200 ml tomaten passata
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • Peper en zout
  • Boter of olie om te bakken

Dry rub

  • 4 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels uienpoeder
  • 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel komijn
  • ½ eetlepel cayennepeper
  • ½ eetlepel tijm
  • ½ eetlepel oregano
  • ½ eetlepel zout

Bereiding

  1. Meng alle kruiden voor de dry rub of kies een eigen dry rub die al gemengd is. Let wel altijd goed op of er geen suiker is toegevoegd! Smeer het stuk procureur in met 2 tot 3 eetlepels dry rub.
  2. Verhit de olie of boter in een koekenpan en bak het vlees aan alle kanten bruin. Leg het vlees vervolgens in de slowcooker.
  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit dit in dezelfde pan en voeg de rest van de ingrediënten toe. Proef of de saus de gewenste smaak heeft, je kunt eventueel nog wat zoetstof toevoegen. Giet de saus vervolgens over het stuk vlees in de slowcooker.
  4. Zet de slowcooker eerst 2 uur op high en vervolgens 6 tot 8 uur op low. Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken en leg terug in de saus. Meng de pulled pork met de saus. Proef en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de pulled pork met een lekkere koolsla en/of een koolhydraatarm broodje.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 476
  • Khd: 5,6 gram
  • Vetten: 31,1 gram
  • Eiwitten: 42,8 gram
  • Vezels: 0,7 gram

Tip voor variatie:

Je kunt ook pulled beef maken, dat is ook lekker mals. Bij dit gerecht is het sowieso lekker om een frisse salade of ander groente gerecht te serveren.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Zelfgebakken koolhydraatarme bagels
Recept: Zelfgebakken koolhydraatarme bagels

Deze heerlijke bagels vind je in boek 1 blz. 44 en kan je ook invriezen, zo heb je altijd een lekkere bagel voor je ontbijt of lunch, lekker met bijvoorbeeld roomkaas en zalm of ander beleg. Lees hier verder: Zelfgebakken koolhydraatarme bagels

Vegetarische burger
Recept: Vegetarische burger

Ik heb al veel vegetarische vleesvervangers geprobeerd, maar vond de burgers nooit zo lekker. Toch wil ik wel wekelijks minimaal 1 keer vegetarisch eten en vind ik het leuk om nieuwe producten te blijven proberen. Zo kwam ik bij de burgers uit van Be Lees hier verder: Vegetarische burger

Richtlijnen koolhydraatarm dieet
Richtlijnen koolhydraatarm dieet

Deze richtlijnen van het koolhydraatarm dieet maken het voor jou makkelijker om een koolhydraatarme levensstijl op te bouwen. Lees hier verder: Richtlijnen koolhydraatarm dieet

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten