Oranje cheesecake bites

Recept beschrijving

Feestelijke oranje cheesecake bites, de ideale Koningsdag snack.Je kunt deze bites natuurlijk ook op andere dagen maken ;)

Benodigde ingrediënten voor 18 bites

• 200 gram roomkaas
• 60 gram amandelmeel (webshop)
• 50 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 30 gram erythritolpoeder (webshop)
• 30 gram vanille whey + MCT (webshop)
• 1 sinaasappel (rasp)

Coating

• 150 gram koolhydraatarme witte chocolade (webshop)
• 1 eetlepel kokosolie
• Oranje kleurstof

Bereiding

1. Mix de roomkaas, boter, erythritolpoeder en vanille whey + MCT romig.
2. Voeg de sinaasappelrasp en amandelmeel toe en meng goed door elkaar.
3. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast, zodat je er makkelijker balletjes van kunt draaien.
4. Als het mengsel iets harder geworden is in de koelkast, rol je er ongeveer 18 balletjes van. Zet deze in de koelkast en maak ondertussen de topping.
5. Smelt de koolhydraatarme witte chocolade samen met de kokosolie en kleurstof au bain-marie. Haal de Koningsdag cheesecake bites hier een voor een doorheen en zet weer koel.

Voedingswaarden per bite

• Kcal 126
• Koolhydraten 1.5 gram
• Vetten 10.8 gram
• Eiwitten 3.4 gram
• Vezels 1 gram