Komkommer salade met warm gerookte zalm

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Lekkere frisse komkommer salade met warm gerookte zalm, een heerlijke lunch!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

1,5 komkommer
125 gram (warm) gerookte zalm
75 gram edamame bonen
75 gram roomkaas
1 kleine rode ui
1 bosui
2 theelepels limoensap
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamzaad
Peper en zout
Optioneel: wakame salade

Bereiding

Was de komkommers en snijd ze zo dun mogelijk of gebruik een mandoline of kaasschaaf.
Snijd de bosui en rode ui in zo dun mogelijke ringen.
Meng de roomkaas met de sojasaus, limoensap, peper en zout. Meng de plakjes komkommer hier doorheen.
Trek de (warm) gerookte zalm uit elkaar met twee vorken en voeg toe aan de salade
Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon

Kcal 400
Koolhydraten 11.7 gram
Vetten 26.2 gram
Eiwitten 26.9 gram
Vezels 4.4 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Granola repen

Deze heerlijke granola repen zijn gemaakt met de granola van onze website. Lees hier verder: Granola repen

Recept: Tonijnsalade op een bedje van tomaten

Weer een heerlijk recept dit keer uit boek 1 blz. 92, tonijnsalade op een bedje van tomaten. Makkelijk te maken en goed vullend. Lees hier verder: Tonijnsalade op een bedje van tomaten