logo mobiel

Proteine muffins

Dit ga je klaarmaken:

Proteine muffins

Recept beschrijving

Lekkere proteïne muffins vol goede vetten, lekker luchtig door het whey eiwitpoeder met vanillesmaak. Simpel om te maken en je kan ze invriezen en ook makkelijk meenemen. Zo heb je altijd een lekkere snack bij de hand. 

Benodigde ingrediënten voor 5 muffins

  • 130 gram amandelmeel (webshop)
  • 30 gram whey vanille (webshop)
  • 2 theel. bakpoeder (webshop)
  • 1 theel. koek & speculaas kruiden
  • Snufje zout
  • 1 ei (M)
  • 1.5 theel. vanille aroma
  • 45 gram heavenly dark Steviala
  • 25 gram kokosolie
  • 80 gram plantaardige melk
  • Rasp halve limoen
  • Optioneel: amandelschaafsel

Bereiding

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden.
  2. Meng alle droge ingrediënten door elkaar en voeg daarna de natte ingrediënten toe en meng goed. Verdeel over 5 muffin vormpjes. Eventueel kun je er wat amandelschaafsel overheen doen.
  3. Bak voor 20 a 25 minuten in de oven en laat volledig afkoelen.

Voedingswaarden per muffin

  • Kcal 298
  • Koolhydraten 4 gram
  • Vetten 23.6 gram
  • Eiwitten 13.7 gram

Tip voor variatie:

Ik heb een rvs muffinvorm gebruikt, ongekookte rijstkorrels op de bodem gelegd en hier een papieren muffinvormpje in gedaan en toen het beslag verdeeld over de vormpjes. Tijdens en na het bakken zal het vocht en/of vet absorbeert worden door de rijst en daardoor blijven jouw cupcake bodems perfect droog.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Aspergesoep
Recept: Aspergesoep

En oooh, wat is hij lekker. Ik kijk stiekem het hele jaar uit naar dit seizoen. Daarbovenop komt het feit dat witte asperges echt mega vol vitamines zitten. Lees hier verder: Aspergesoep

Koolhydraatarme maaltijd salade
Recept: Koolhydraatarme maaltijd salade

Wil je een gezonde salade maken? hier vind je een koolhydraatarme maaltijdsalade die goed vult, waardoor je geen honger zult hebben en gezond kunt eten. Lees hier verder: Koolhydraatarme maaltijd salade

Gehaktballen in tomaten-kaassaus
Recept: Gehaktballen in tomaten-kaassaus

Gehaktballen in tomaten-kaassaus, lekker met courgetti, bloemkoolrijst of stamppot. Maar ook als snack. Lees hier verder: Gehaktballen in tomaten-kaassaus

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten