Proteine muffins

Recept beschrijving

Lekkere proteïne muffins vol goede vetten, lekker luchtig door het whey eiwitpoeder met vanillesmaak. Simpel om te maken en je kan ze invriezen en ook makkelijk meenemen. Zo heb je altijd een lekkere snack bij de hand. 

Benodigde ingrediënten voor 5 muffins

• 130 gram amandelmeel (webshop)
• 30 gram whey vanille (webshop)
• 2 theel. bakpoeder (webshop)
• 1 theel. koek & speculaas kruiden
• Snufje zout
• 1 ei (M)
• 1.5 theel. vanille aroma
• 45 gram heavenly dark Steviala
• 25 gram kokosolie
• 80 gram plantaardige melk
• Rasp halve limoen
• Optioneel: amandelschaafsel

Bereiding

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden.
2. Meng alle droge ingrediënten door elkaar en voeg daarna de natte ingrediënten toe en meng goed. Verdeel over 5 muffin vormpjes. Eventueel kun je er wat amandelschaafsel overheen doen.
3. Bak voor 20 a 25 minuten in de oven en laat volledig afkoelen.

Voedingswaarden per muffin

• Kcal 298
• Koolhydraten 4 gram
• Vetten 23.6 gram
• Eiwitten 13.7 gram