logo mobiel

Keto sushi

Dit ga je klaarmaken:

Keto sushi

Recept beschrijving

Oh my god hoe lekker is dit.. het lijkt op doodnormale sushi, maar het is dus keto sushi!

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 350 gram bloemkool rijst 
  • 1 avocado 
  • 2 bosuitjes 
  • 100 gram komkommer 
  • 50 gram kipfilet 
  • 60 gram Philadelphia  
  • 1 eetl. sesam olie 
  • 1 eetl. low carb teriyaki saus 
  • 15 gram Zaanse mayo 
  • 1 theel. sesam zaad 
  • 5 saitaku gedroogde roodalgen

Bereiding

  1. Snij de komkommer in dunne reepjes en leg deze tussen 2 keukenpapiertjes zodat het meeste vocht eruit trekt. Kook de bloemkool rijst ongeveer 2 a 3 min en giet af en laat goed uitlekken i.v.m. het vocht. Druk nog even aan in de vergiet met een pollepel zodat al het vocht eruit druipt.
  2. Snij de kip in kleine stukjes en bak deze met kruiden naar eigen keuze. Ik koos voor kipkruiden, knoflook, Himalaya zout en zwarte peper. Bak deze gaar en doe in een schaaltje met de teriyaki saus en roer door.
  3. Snijdt de avocado in dunne plakjes en de bosuitjes in dunne ringetjes. Doe nu de Philadelphia samen met de sesamolie in een kommetje en mix dit goed door.
  4. Leg je bamboe matje klaar en leg daar 1 roodalg blad op en smeer deze in met Zaanse mayo. Verdeel hier een dun laagje bloemkool rijst overheen en laat 7 cm over aan het einde van het blad.
  5. Leg in het midden de komkommer en avocado en smeer in met de roomkaas met sesamolie. Leg er een beetje kipmengsel op en bestrooi met bosuitjes. Rol nu de sushi rol strak op en maak de 7 cm die je eromheen vouwt een beetje vochtig zodat deze mooi vast plakt.
  6. Snijd nu met een scherp mes de sushi in het gewenste formaat en doe wat sesamzaad er overheen en geniet ervan.

Voedingswaarden per 100 gram

  • Kcal 114
  • Koolhydraten 4.3 gram
  • Vetten 8.3 gram
  • Eiwitten 5 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Nasi met kipsate en spiegelei
Recept: Nasi met kipsate en spiegelei

Nasi gemaakt van bloemkoolrijst met kipsate en spiegelei. Lees hier verder: Nasi met kipsate en spiegelei

Het verhaal en de lessen van Mariska
Het verhaal en de lessen van Mariska

Het is geen dieet maar een levensstijl. Hierdoor is het zo makkelijk vol te houden. Het is makkelijk toepasbaar in het leven met een jong gezin en ook met mijn onregelmatige diensten. Gezondheidswinst voor mij; het gewicht wat weg is, ik ben zelfs sp Lees hier verder: Mariska KnobbeIs na 2 zwangerschappen 25 kilo afgevallen

Taco cup salade
Recept: Taco cup salade

Een zelfgemaakt koolhydraatarme taco cup salade met kip, lekker voor de lunch of voor diner. Lees hier verder: Taco cup salade

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten