Notenbrood

Recept beschrijving

Een heerlijk stevig notenbrood, lekker als ontbijt, lunch of bij een warme maaltijd met wat (kruiden)boter.

Benodigde ingrediënten voor 13 plakjes

• 5 eieren
• 150 gram pecannoten
• 50 gram amandelen
• 100 gram zonnebloempitten
• 100 gram pompoenpitten
• 50 gram sesamzaadjes
• 100 gram gebroken lijnzaad
• 40 ml olijfolie
• Beetje Himalaya zout en zwarte peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Kluts de eieren in een kom en voeg alles noten en zaden eraan toe. Voeg ook de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Voeg als laatst de olijfolie toe en roer door.
3. Schenk het beslag in een siliconen cakevorm en zet dan voor 1 uur in de oven. Ik haalde er 13 plakjes uit.

Voedingswaarden per plakje

• Kcal 255
• Koolhydraten2.6 gram
• Vetten 22.1 gram
• Eiwitten 9.2 gram