Griekse snack paprikas

Recept beschrijving

Ik heb weer een lekker koolhydraatarm/keto receptje voor jullie! Deze keer snack paprika's met Griekse vulling, feta, olijven, oregano en peterselie.

Benodigde ingrediënten voor 10 halve gevulde paprika's

• 5 snack paprika's
• 70 gram feta
• 10 olijven
• 1 tomaat
• 1/2 rode ui
• Verse of gedroogde oregano en peterselie
• 1 scheut lekkere olijfolie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• Peper en zout

Bereiding

1. Snijd de snack paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten.
2. Brokkel de feta fijn in een kom. Snipper de halve rode ui, snijd de tomaat in blokjes, de olijven in ringetjes en snijd de verse kruiden fijn.
3. Meng alles in een kom en voeg de olijfolie, azijn, peper en zout naar smaak toe.
4. Verdeel de vulling over de halve snack paprika's en eet smakelijk!

Voedingswaarden per snack paprika

• Kcal: 53
• Khd: 1,2 gram
• Vetten: 4,3 gram
• Eiwit: 1,5 gram
• Vezels: 1,7 gram