logo mobiel

Gevulde portobello

Door: Lisa

Recept beschrijving

Gevulde portobello met pancetta, sjalot, kruidenroomkaas en gehakte walnoten. Een heerlijk en gezond koolhydraatarm recept. Super makkelijk en staat zo in de oven. Ikzelf varieer vaak met de vulling. Dit keer een nieuwe variant geprobeerd en hieronder vind je het recept.

Dit ga je klaarmaken:

gevulde-portobello

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 2 portobello
  • 70 gram pancetta (Italiaans spek)
  • een halve ui of sjalot
  • 2 eetlepels kruidenroomkaas
  • 2 eetlepels gehakte walnoten
  • Parmezaanse kaas voor de topping
  • Verse basilicum

Bereiding:

  1. Snijd de ui en panchetta fijn. Bak eerst de pachetta in de pan en voeg als de panchetta bijna klaar is de gesnipperde ui toe. Bak even mee.
  2. Hak de walnoten fijn en voeg samen met de kruidenroomkaas bij de pan en zet het vuur lager.
  3. Meng alles goed door elkaar en breng eventueel op smaak met wat peper en zout of andere kruiden. Ik heb nog wat basilicum fijn gesneden en toegevoegd.
  4. Leg de twee portobellos in een ovenschaal en verdeel de vulling over de twee portobellos.
  5. Top af met wat kaas en zet 15 minuten in de oven op 180 graden.
  6. Geniet ervan.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Broccoli met verse kruiden dip
Recept: Broccoli met verse kruiden dip

Dit koolhydraatarm tussendoortje met broccoli en verse kruidendip is eenvoudig en snel klaar te maken. Ideaal als je honger hebt en gezond wilt snacken. Lees hier verder: Broccoli met verse kruiden dip

De glycemische index en koolhydraten
De glycemische index en koolhydraten

De glycemische index zegt iets over hoe snel een voedingsmiddel wordt verteerd en omgezet in bruikbare energie. Lees hier verder: De Glycemische Index (GI)

Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet
Diabetes, suikerziekte en het koolhydraatarm dieet

Diabetes is de medische naam voor suikerziekte. Het koolhydraatarm dieet is een oplossing om de wisselende bloedsuikerspiegel onder controle en constanter te krijgen. Lees hier verder: Diabetes en het koolhydraatarm dieet

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten