Gevulde portobello

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Gevulde portobello met pancetta, sjalot, kruidenroomkaas en gehakte walnoten. Een heerlijk en gezond koolhydraatarm recept. Super makkelijk en staat zo in de oven. Ikzelf varieer vaak met de vulling. Dit keer een nieuwe variant geprobeerd en hieronder vind je het recept.

Benodigde ingrediënten voor 2 portobello's

2 portobello's
70 gram pancetta (Italiaans spek)
een halve ui of sjalot
2 eetlepels kruidenroomkaas
2 eetlepels gehakte walnoten
20 gr Parmezaanse kaas voor de topping
Verse basilicum

Bereiding

Snijd de ui en panchetta fijn. Bak eerst de pachetta in de pan en voeg als de panchetta bijna klaar is de gesnipperde ui toe. Bak even mee.
Hak de walnoten fijn en voeg samen met de kruidenroomkaas bij de pan en zet het vuur lager.
Meng alles goed door elkaar en breng eventueel op smaak met wat peper en zout of andere kruiden. Ik heb nog wat basilicum fijn gesneden en toegevoegd.
Leg de twee portobellos in een ovenschaal en verdeel de vulling over de twee portobellos.
Top af met wat kaas en zet 15 minuten in de oven op 180 graden.
Geniet ervan.

Voedingswaarden per portobello

Kcal: 312
Khd: 3 gram
Vetten: 26.1 gram
Eiwit: 15.1 gram
Vezels: 2.5 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Granola basis

Heerlijke zelfgemaakte granola, je kan deze helemaal naar jouw smaak aanpassen. Lees hier verder: Granola basis

Recept: Proteine marshmallow repen

Koolhydraatarme proteïne marshmallow repen, zo heb je altijd een heerlijke gezonde snack binnen handbereik. Lees hier verder: Proteine marshmallow repen