logo mobiel

Ei met spek

Dit ga je klaarmaken:

Ei met spek

Recept beschrijving

Een eenvoudig en snel koolhydraatarm recept met ontbijtspek, ei en groenten zoals paprika en tomaat. Ideaal als ontbijt of lunch. Dit recept is low budget en ook handig om de restjes groenten op te maken die nog in de koelkast liggen.

Benodigde ingrediënten voor 6 porties

  • 6 ontbijtspek plakjes
  • 6 eieren
  • Kruiden naar smaak
  • Peper en zout
  • 50 gram paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Optioneel: andere groenten zoals tomaat, courgette, ui

Bereiding

  1. Je neemt 6 muffinvormpjes. Beleg ieder vormpje met 1 plakje bacon of ontbijtspek.
  2. Snijd wat groenten naar keuze fijn en verdeel over de muffinvormpjes.
  3. Bestrooi met wat kruiden. Ik gebruik: paprikapoeder, cayennepeper en Italiaanse kruiden, peper en zout.
  4. Breek in ieder muffinvormpje een ei, verdeel de geraspte kaas over de 6 ei muffins en zet 15-20 minuten in de oven op 180.

Voedingswaarden per portie

  • Kcal: 166
  • Khd: 0.5 gram
  • Vetten: 12.6 gram
  • Eiwit: 12.3 gram
  • Vezels: 0.2 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens andere groenten toe die je lekker vindt. Of vervang de spek met ham of andere vleeswaren. Je kunt ook nog hamblokjes, gehakt of verse kruiden zoals basilicum en/of bieslook toevoegen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Pittige kip met zoetzure komkommer
Recept: Pittige kip met zoetzure komkommer

Heerlijk pittig kipgerecht met verfrissende zoetzure komkommer. Dit is een super lekker recept dat zo op tafel staat. Lees hier verder: Pittige kip met zoetzure komkommer

Notenbrood
Recept: Notenbrood

Een heerlijk stevig notenbrood, lekker als ontbijt, lunch of bij een warme maaltijd met wat (kruiden)boter. Lees hier verder: Notenbrood

Tips koolhydraatarm dieet & Schuilnamen voor suike
Tips koolhydraatarm dieet & Schuilnamen voor suike

Er zijn veel verschillende namen voor suikers en koolhydraten. Laat je niet misleiden en volg deze tips in het koolhydraatarm dieet. Lees hier verder: Tips koolhydraatarm dieet & schuilnamen suiker

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten