logo mobiel

Ei met spek

Dit ga je klaarmaken:

Ei met spek

Recept beschrijving

Een eenvoudig en snel koolhydraatarm recept met ontbijtspek, ei en groenten zoals paprika en tomaat. Ideaal als ontbijt of lunch. Dit recept is low budget en ook handig om de restjes groenten op te maken die nog in de koelkast liggen.

Benodigde ingrediënten voor 6 porties

  • 6 ontbijtspek plakjes
  • 6 eieren
  • Kruiden naar smaak
  • Peper en zout
  • 50 gram paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Optioneel: andere groenten zoals tomaat, courgette, ui

(Gebruik voor dit recept onze handige muffinvorm!) (webshop)

Bereiding

  1. Je neemt 6 muffinvormpjes. Beleg ieder vormpje met 1 plakje bacon of ontbijtspek.
  2. Snijd wat groenten naar keuze fijn en verdeel over de muffinvormpjes.
  3. Bestrooi met wat kruiden. Ik gebruik: paprikapoeder, cayennepeper en Italiaanse kruiden, peper en zout.
  4. Breek in ieder muffinvormpje een ei, verdeel de geraspte kaas over de 6 ei muffins en zet 15-20 minuten in de oven op 180.

Voedingswaarden per portie

  • Kcal: 166
  • Khd: 0.5 gram
  • Vetten: 12.6 gram
  • Eiwit: 12.3 gram
  • Vezels: 0.2 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens andere groenten toe die je lekker vindt. Of vervang de spek met ham of andere vleeswaren. Je kunt ook nog hamblokjes, gehakt of verse kruiden zoals basilicum en/of bieslook toevoegen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Afvallen lukt niet
Afvallen lukt niet

Als afvallen niet lukt, dan kan dat tot frustraties leiden. Wellicht zit jouw lichaam nog niet in de vetverbranding stand en krijg je onbewust nog te veel calorieen binnen. Lees hier verder: Afvallen lukt niet wat doe ik verkeerd

Koolhydraatarme amandelpannenkoeken
Recept: Koolhydraatarme amandelpannenkoeken

Een heerlijk recept voor een koolhydraatarme en glutenvrije ontbijtcake met blauwe bessen. Start je dag goed met deze smaakvolle cake. Lees hier verder: Koolhydraatarme amandelpannenkoeken

Meloen komkommer salade
Recept: Meloen komkommer salade

Heerlijke frisse meloen komkommer salade, lekker bij een bbq of zo als lunch. Lees hier verder: Meloen komkommer salade

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten