logo mobiel

Ei met spek

Dit ga je klaarmaken:

Ei met spek

Recept beschrijving

Een eenvoudig en snel koolhydraatarm recept met ontbijtspek, ei en groenten zoals paprika en tomaat. Ideaal als ontbijt of lunch. Dit recept is low budget en ook handig om de restjes groenten op te maken die nog in de koelkast liggen.

Benodigde ingrediënten voor 6 porties

  • 6 ontbijtspek plakjes
  • 6 eieren
  • Kruiden naar smaak
  • Peper en zout
  • 50 gram paprika
  • 60 gram geraspte kaas
  • Optioneel: andere groenten zoals tomaat, courgette, ui

(Gebruik voor dit recept onze handige muffinvorm!) (webshop)

Bereiding

  1. Je neemt 6 muffinvormpjes. Beleg ieder vormpje met 1 plakje bacon of ontbijtspek.
  2. Snijd wat groenten naar keuze fijn en verdeel over de muffinvormpjes.
  3. Bestrooi met wat kruiden. Ik gebruik: paprikapoeder, cayennepeper en Italiaanse kruiden, peper en zout.
  4. Breek in ieder muffinvormpje een ei, verdeel de geraspte kaas over de 6 ei muffins en zet 15-20 minuten in de oven op 180.

Voedingswaarden per portie

  • Kcal: 166
  • Khd: 0.5 gram
  • Vetten: 12.6 gram
  • Eiwit: 12.3 gram
  • Vezels: 0.2 gram

Tip voor variatie:

Varieer met groenten! Voeg eens andere groenten toe die je lekker vindt. Of vervang de spek met ham of andere vleeswaren. Je kunt ook nog hamblokjes, gehakt of verse kruiden zoals basilicum en/of bieslook toevoegen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarme Paascake
Recept: Koolhydraatarme Paascake

Deze vanille tulbandcake met citroencrème staat zeker niet verkeerd op je Paastafel! Lees hier verder: Koolhydraatarme Paascake

Varkenshaas met champignonsaus
Recept: Varkenshaas met champignonsaus

Varkenshaas met zelfgemaakte champignonsaus, een heerlijk gerecht om te maken met de feestdagen of een diner date met vrienden of gewoon zo maar omdat het kan! Lees hier verder: Varkenshaas met champignonsaus

Braziliaanse limonade
Recept: Braziliaanse limonade

Deze heerlijke frisse limonade, is heerlijk om te drinken op een zomerse dag. Lees hier verder: Braziliaanse limonade

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten