Courgette omeletrol met ham en kaas

Door: Lisa Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Maak deze courgette omeletrol met ham en kaas als lekkere snack voor jezelf of als je visite hebt.

Benodigde ingrediënten voor 1 omeletrol (8 stukjes)

6 eieren
1 courgette
120 geraspte cheddar
80 gram geraspte kaas
6 plakken ham
5 – 10 gram verse basilicum
1 eetlepel Italiaanse kruiden (webshop)
Peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden.
Klop de eieren los in een kom. Hak of knip de basilicum fijn. Rasp de courgette fijn en knijp uit in een schone theedoek, zodat je er zoveel mogelijk vocht uitknijpt.
Meng de losgeklopte eieren met de geraspte kaas, geraspte courgette, basilicum, Italiaanse kruiden, peper en zout.
Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier en stort hier het mengsel op. Verdeel het over de gehele bodem, zodat je een grote rechthoekige vorm krijgt.
Zet 20 tot 25 minuten in de oven en laat een beetje afkoelen. Beleg de omeletrol met plakken ham en geraspte cheddar. Rol voorzichtig op en snijd in 8 gelijke delen.

Voedingswaarden per stukje

Kcal 186
Koolhydraten 3 gram
Vetten 12.5 gram
Eiwitten 14.7 gram
Vezels 0.3 gram

Tip voor variatie:

Je kunt ook andere groenten toevoegen dan courgette, denk aan broccoli(rijst). Wortelrasp (khb) of paprika.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Wokje met noodles zalm en groenten

Een heerlijk recept voor een wokje met zalm, groenten en koolhydraatarme noodles. Ideaal als gezond diner met veel gezonde vetten en laag in koolhydraten. Lees hier verder: Wokje met noodles zalm en groenten

Recept: Italiaanse BBQ kipspiesjes

Heerlijke Italiaanse BBQ kipspiesjes, lekker met een frisse salade! Lees hier verder: Italiaanse BBQ kipspiesjes

Recept: Enchilada met groene romige saus

Enchilada's met een twist! Deze heerlijke groene romige saus is een keertje wat anders dan de rode gehaktvulling die vaak bij enchilada's gegeten wordt. Deze wraps van WeCare bevatten 4,4 gram koolhydraten per stuk, als je zero wraps gebruikt, zijn z Lees hier verder: Enchilada met groene romige saus

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten