Chocolade kwarktaart met gekarameliseerde pecannoten

Door: Kim Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Deze chocolade kwarktaart met gekarameliseerde pecannoten is echt té lekker, makkelijk om te maken en ook je visite kan meesmullen.

Benodigde ingrediënten voor 1 taart

Bodem

100 gram amandelmeel (webshop)
20 gram kokosrasp
80 gram roomboter ongezouten
25 gram maple syrup (webshop)
50 gram erythritol (webshop)
5 gram cacaopoeder (webshop)
1 theel. bakpoeder (webshop)
Snufje zout

Vulling

450 gram magere kwark
50 gram pure chocolade (webshop)
1 theel. cacaopoeder (webshop)
35 gram whey eiwitpoeder chocolade (webshop)
50 gram erythritol poeder (webshop)
1 scoop flavin tasty choco fudge
1 eetl. pindakaas karamel pecannoten
4 blaadjes gelatine of vegatine

Topping

50 gram pecannoten
20 gram erythritol
20 gram pindakaas (webshop)

Bereiding

Bodem: verwarm de heteluchtoven voor op 170 gram. Meng alle ingrediënten samen en bekleed een taartbodem (18/20cm) met bakpapier. Druk het deeg hierin uit en zet in de oven voor ongeveer 20 min. Laat daarna volledig afkoelen.
Vulling: week de gelatineblaadjes in koud water voor 15 min. Meng de kwark, erythritol poeder, whey, cacaopoeder en flavin tasty samen in een mengkom en klop goed door zodat er geen klontjes ontstaan. Hak de pure chocolade in stukjes en meng deze er doorheen. Voeg als laatste de pindakaas erdoorheen.
Verwarm een laagje water in een pannetje en laat hier de gelatine blaadjes in oplossen. Voeg al mixend toe aan je beslag en schenk over de bodem heen. Zet voor 2 uur in de koelkast.
Topping: verwarm een koekenpan en hak de pecannoten fijn en voeg deze toe aan de pan, samen met de erythritol. Laat het karamelliseren en schenk daarna over een bakpapier en laat afkoelen. Zodra ze afgekoeld zijn, breek je het in kleine stukjes en verdeel je het over de vulling aan de buitenrand heen.
Verwarm de pindakaas even in de magnetron en schenk over het midden van de taart en maak een swirl. Zet weer voor 3 uur in de koelkast.

Voedingswaarden per puntje (55 gram)

Kcal 172
Koolhydraten 3.1 gram
Vetten 13.9 gram
Eiwitten 7.7 gram

Tip voor variatie:

Heb je geen pindakaas karamel pecannoten, gebruik dan gewone. Heb je geen flavin tasty choco fudge laat deze dan weg of gebruik wat extra eiwitpoeder chocolade.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Koolhydraatarme rookvlees bonbons

Deze rookvlees bonbons, zijn een heerlijke snack, maar je kan ze ook als ontbijt of lunch eten. En uiteraard is er voldoende variatie als je niet van rookvlees houdt! Lees hier verder: Koolhydraatarme rookvlees bonbons

Recept: Volle yoghurt met rood fruit en walnoten

Heerlijke romige volle (Griekse) yoghurt is een van de favoriete ontbijtjes hier, heerlijk met rood fruit en walnoten, zo begin je de dag goed! Lees hier verder: Volle yoghurt met rood fruit en walnoten

Marloes viel bijna 9 kilo af met koolhydraatarme recepten

marloes viel 8,6 kilo af met koolhydraatarme recepten en heeft een nieuw doel gesteld van 80 kilo. In de ochtend eet ik vaak een ei. Rond 10 uur eet ik dan wat rood fruit. Tussen de middag yoghurt of kwark. Geniet van de kleine stapjes die je maakt e Lees hier verder: Marloes viel bijna 9 kilo af en heeft nu geen ontstekingen meer aan haar gewrichten én minder migraine

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten