logo mobiel

Viscurry recept

Door: Lisa

Recept beschrijving

Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept gaan vinden. Ik ben volop aan het experimenteren met makkelijke en snelle gerechten, zo ook deze viscurry van gisterenavond. Hieronder vind je het recept.

Dit ga je klaarmaken:

viscurry recept

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 260 gram kabeljauwfilet
  • 400 ml kokosmelk
  • 150 gram tauge
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 of 2 eetlepels rode currypasta (naar smaak)
  • Halve limoen (sap)
  • 1 flinke eetlepel roomboter
  • Optioneel: rode peper
  • Optioneel: verse koriander

Bereiding:

  1. Snijd de ui fijn, pers de knoflook en snijd de tomaten in blokjes. Snijd eventueel ook wat rode peper als je hier van houdt.
  2. Verwarm een hapjespan met de roomboter en bak hierin alles van stap 1 tot het begint te geuren.
  3. Voeg de kokosmelk en de currypasta toe en roer alles goed door elkaar. Laat even pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Snijd de kabeljauw in grove stukken en leg in de currysaus. Keer na een paar minuten om en voeg ook de taugé toe. Knijp een halve limoen uit en roer er doorheen. Snijd eventueel nog wat verse koriander en rode peper en serveer op tafel!

Tip voor variatie:

Serveer de viscurry eventueel bij groenterijst zoals bloemkool- of broccolirijst. Of met heerlijke koolhydraatarme noodles of rijst. Hou je niet zo van vis? Maak deze curry dan met kip of vegetarisch met tempeh.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Champignon omelet
Recept: Champignon omelet

Een champignon omelet is koolhydraatarm en ideaal als ontbijt of lunch. Je kunt dit koolhydraatarm recept natuurlijk naar je eigen hand zetten. Lees hier verder: Champignon omelet

Producten voor het koolhydraatarm dieet
Producten voor het koolhydraatarm dieet

Bekijk hier alle koolhydraatarme producten die wij aanbieden zoals Lisa kookt koolhydraatarm en Lisas maaltijdplanner en binnenkort Lisa kookt koolhydraatarm deel 2. Lees hier verder: Producten bestellen

Mozzarella met tomaat en sla
Recept: Mozzarella met tomaat en sla

Een snel koolhydraatarm recept met mozarella, tomaat, sla en verse basilicum. Heerlijk als ontbijt of lunch Lees hier verder: Mozzarella met tomaat en sla

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten