logo mobiel

Viscurry recept

Door: Lisa

Recept beschrijving

Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept gaan vinden. Ik ben volop aan het experimenteren met makkelijke en snelle gerechten, zo ook deze viscurry van gisterenavond. Hieronder vind je het recept.

Dit ga je klaarmaken:

viscurry recept

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 260 gram kabeljauwfilet
  • 400 ml kokosmelk
  • 150 gram tauge
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 of 2 eetlepels rode currypasta (naar smaak)
  • Halve limoen (sap)
  • 1 flinke eetlepel roomboter
  • Optioneel: rode peper
  • Optioneel: verse koriander

Bereiding:

  1. Snijd de ui fijn, pers de knoflook en snijd de tomaten in blokjes. Snijd eventueel ook wat rode peper als je hier van houdt.
  2. Verwarm een hapjespan met de roomboter en bak hierin alles van stap 1 tot het begint te geuren.
  3. Voeg de kokosmelk en de currypasta toe en roer alles goed door elkaar. Laat even pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Snijd de kabeljauw in grove stukken en leg in de currysaus. Keer na een paar minuten om en voeg ook de taugé toe. Knijp een halve limoen uit en roer er doorheen. Snijd eventueel nog wat verse koriander en rode peper en serveer op tafel!

Tip voor variatie:

Serveer de viscurry eventueel bij groenterijst zoals bloemkool- of broccolirijst. Of met heerlijke koolhydraatarme noodles of rijst. Hou je niet zo van vis? Maak deze curry dan met kip of vegetarisch met tempeh.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboek Lisa kookt koolhydraatarm of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Lisa's Maaltijdplanner
Lisa's Maaltijdplanner

Lisa's maaltijdplanner helpt je in 12 weken aan een gezonder eetpatroon, slanker lijf en stabielere bloedsuikerspiegel. Een gezonde leefstijlverandering bewerkstelligen zonder poespas dus. Lees hier verder: Boek Blijvend Resultaat met Lisa's Maaltijdplanner

Koolhydraatarme groente
Koolhydraatarme groente

Koolhydraatarme groenten bevatten weinig suiker en zijn uiterst geschikt voor een gezonde levensstijl. Denk aan courgette, spinazie en deze andere 10 groentesoorten. Lees hier verder: Koolhydraatarme groente Een overzicht van groenten met weinig koolhydraten

Koolhydraatarme vervangers voor producten met kool
Koolhydraatarme vervangers voor producten met kool

Koolhydraatarme vervangers zijn gezonde alternatieven voor producten die vol zitten met koolhydraten. Bij overgewicht kunnen een koolhydraatarme producten helpen bij het afvallen. Lees hier verder: Koolhydraatarme vervangers voor producten met koolhydraten

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten