logo mobiel

Vegetarische portobello tenders

Dit ga je klaarmaken:

Vegetarische portobello tenders

Recept beschrijving

Wil je eindelijk eens genieten van knapperige vegetarische en koolhydraatarme 'chicken' tenders? Dan is dit gezonde recept wat voor jou! Het is super eenvoudig te maken! Lees snel verder en vergeet ook niet dit recept met je vrienden te delen die ook vegetarisch eten.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 4 grote portobello's
  • 2 eieren
  • 65 gram Parmezaanse kaas
  • 40 gram amandelmeel
  • 25 gram sesamzaad(meel)
  • 15 gram gebroken lijnzaad
  • 15 gram zonnebloempitten(meel)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel peterselie
  • Snufje (cayenne)peper
  • Peper en zout
  • Bakspray of olie

Bereiding

  1. Je kunt ze op twee manieren maken, frituren of uit de oven (minder vet, dus gezonder).
  2. Stop het lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten in een keukenmachine of blender of vijzel als je geen meel hiervan in huis hebt. Maal het fijn en leg in een diep bord. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en roer dit door elkaar.
  3. Voeg nu ook het amandelmeel en kruiden toe en meng goed door elkaar.
  4. Snijd de portobello's in plakken van 1 cm dik.
  5. Klopt de eieren luchtig met een vork en haal de portobello tenders hier doorheen en haal daarna door het koolhydraatarme paneermengsel.
  6. Leg de portobello tenders op een ovenplaat met bakpapier en spray met een bakspray in of gebruik een kwastje met olie en smeer/besprenkel ze met een beetje avocado olie of andere hittebestendige olie.
  7. Verwarm de oven op 170 graden en zet ze 15-25 minuten in de oven. Halverwege omkeren voor extra knapperige portobello tenders!

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 571
  • Khd: 4,8 gram
  • Vetten: 45,3 gram
  • Eiwitten: 32,9 gram
  • Vezels: 7,8 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Alles over Erythritol, Stevia, Aspartaam en andere Zoetstoffen
Alles over Erythritol, Stevia, Aspartaam en andere Zoetstoffen

Zoetstoffen zoals Erythritol en Stevia hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel en kun je veilig gebruiken binnen het koolhydraatarm dieet. We raden ook een aantal zoetstoffen af. Lees hier verder: Alles over Erythritol, Stevia, Aspartaam en andere Zoetstoffen

Gehaktbrood met ei
Recept: Gehaktbrood met ei

Gehaktbrood met ei, een heerlijk koolhydraatarm recept met extra eiwit. Handig dus als je nog niet al je dagelijkse eiwitten binnen hebt gekregen! Lees hier verder: Gehaktbrood met ei

Koolhydraatarme milkshake
Recept: Koolhydraatarme milkshake

Deze koolhydraatarme milkshake met amandelmelk, framboze, bosbessen en aardbeienis ontzettend lekker en gezond om de dag mee te beginnen. Lees hier verder: Koolhydraatarme milkshake

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten