logo mobiel

Vegetarische portobello tenders

Dit ga je klaarmaken:

Vegetarische portobello tenders

Recept beschrijving

Wil je eindelijk eens genieten van knapperige vegetarische en koolhydraatarme 'chicken' tenders? Dan is dit gezonde recept wat voor jou! Het is super eenvoudig te maken! Lees snel verder en vergeet ook niet dit recept met je vrienden te delen die ook vegetarisch eten.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 4 grote portobello's
  • 2 eieren
  • 65 gram Parmezaanse kaas
  • 40 gram amandelmeel
  • 25 gram sesamzaad(meel)
  • 15 gram gebroken lijnzaad
  • 15 gram zonnebloempitten(meel)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel peterselie
  • Snufje (cayenne)peper
  • Peper en zout
  • Bakspray of olie

Bereiding

  1. Je kunt ze op twee manieren maken, frituren of uit de oven (minder vet, dus gezonder).
  2. Stop het lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten in een keukenmachine of blender of vijzel als je geen meel hiervan in huis hebt. Maal het fijn en leg in een diep bord. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en roer dit door elkaar.
  3. Voeg nu ook het amandelmeel en kruiden toe en meng goed door elkaar.
  4. Snijd de portobello's in plakken van 1 cm dik.
  5. Klopt de eieren luchtig met een vork en haal de portobello tenders hier doorheen en haal daarna door het koolhydraatarme paneermengsel.
  6. Leg de portobello tenders op een ovenplaat met bakpapier en spray met een bakspray in of gebruik een kwastje met olie en smeer/besprenkel ze met een beetje avocado olie of andere hittebestendige olie.
  7. Verwarm de oven op 170 graden en zet ze 15-25 minuten in de oven. Halverwege omkeren voor extra knapperige portobello tenders!

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 571
  • Khd: 4,8 gram
  • Vetten: 45,3 gram
  • Eiwitten: 32,9 gram
  • Vezels: 7,8 gram


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Rookkaas zaden pitten crackers
Recept: Rookkaas zaden pitten crackers

Super makkelijk te maken rookkaas zaden/pitten crackers, gezond en lekker! Lees hier verder: Rookkaas zaden pitten crackers

Sla wraps hotdog
Recept: Sla wraps hotdog

Heerlijke sla wraps hotdog. Heerlijk als lunch maar ook als diner. Lees hier verder: Sla wraps hotdog

De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten
De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten

De feestdagen special bevat 122 koolhydraatarme recepten die geschikt voor allerlei soorten diners. Denk aan een verjaardag, een jubileum, een etentje met vrienden, de kerstdagen, of als je jouw partner of gezin wilt verrassen met een gezellig diner. Lees hier verder: Lisa's Feestdagen Special receptenboek

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten