Vegetarische portobello tenders
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Wil je eindelijk eens genieten van knapperige vegetarische en koolhydraatarme 'chicken' tenders? Dan is dit gezonde recept wat voor jou! Het is super eenvoudig te maken! Lees snel verder en vergeet ook niet dit recept met je vrienden te delen die ook vegetarisch eten.
Benodigde ingrediënten voor 2 personen
- 4 grote portobello's
- 2 eieren
- 65 gram Parmezaanse kaas
- 40 gram amandelmeel
- 25 gram sesamzaad(meel)
- 15 gram gebroken lijnzaad
- 15 gram zonnebloempitten(meel)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel peterselie
- Snufje (cayenne)peper
- Peper en zout
- Bakspray of olie
Bereiding
- Je kunt ze op twee manieren maken, frituren of uit de oven (minder vet, dus gezonder).
- Stop het lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten in een keukenmachine of blender of vijzel als je geen meel hiervan in huis hebt. Maal het fijn en leg in een diep bord. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en roer dit door elkaar.
- Voeg nu ook het amandelmeel en kruiden toe en meng goed door elkaar.
- Snijd de portobello's in plakken van 1 cm dik.
- Klopt de eieren luchtig met een vork en haal de portobello tenders hier doorheen en haal daarna door het koolhydraatarme paneermengsel.
- Leg de portobello tenders op een ovenplaat met bakpapier en spray met een bakspray in of gebruik een kwastje met olie en smeer/besprenkel ze met een beetje avocado olie of andere hittebestendige olie.
- Verwarm de oven op 170 graden en zet ze 15-25 minuten in de oven. Halverwege omkeren voor extra knapperige portobello tenders!
Voedingswaarden per persoon
- Kcal: 571
- Khd: 4,8 gram
- Vetten: 45,3 gram
- Eiwitten: 32,9 gram
- Vezels: 7,8 gram
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Alles over Erythritol, Stevia, Aspartaam en andere Zoetstoffen
Recept: Gehaktbrood met ei
Gehaktbrood met ei, een heerlijk koolhydraatarm recept met extra eiwit. Handig dus als je nog niet al je dagelijkse eiwitten binnen hebt gekregen!
Lees hier verder: Gehaktbrood met ei
Recept: Koolhydraatarme milkshake
Deze koolhydraatarme milkshake met amandelmelk, framboze, bosbessen en aardbeienis ontzettend lekker en gezond om de dag mee te beginnen.
Lees hier verder: Koolhydraatarme milkshake
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten