Valentijn kwarktaartjes
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Uiteraard kan je deze lekkere kwarktaartjes ook op andere dagen maken, dit is een heerlijk taartje voor elke gelegenheid of zo maar omdat het kan!
Benodigde ingrediënten voor 10 porties
- 500 gram volle kwark
- 200 gram rood fruit
- 80 gram roomboter
- 75 gram erythritol
- 30 ml slagroom
- 30 gram kokosmeel
- 25 gram eiwitpoeder (vanille)
- 4 eieren
- 1 citroen (sap + rasp)
- 1 theelepel vanillearoma of 1/3 theelepel vanillepoeder uit mijn webshop
- 1 theelepel bakpoeder
- Snuf zout
Bereiding
- Verwarm de oven op 150 graden en zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
- Meng eerst de kwark, boter, erythritol, slagroom, eieren, citroensap + beetje rasp, vanille en zout door elkaar met een mixer of keukenmachine.
- Voeg nu het kokosmeel, eiwitpoeder en bakpoeder toe en mix het nogmaals, maar nu op een lage stand. Laat het mengsel minimaal 15 minuten rusten, zodat de vezels uit het kokosmeel wat vocht kunnen opnemen.
- Bekleed een springvorm van 20-22 cm met bakpapier. Giet hier het mengsel in en tik met de onderkant van je vorm een beetje op het aanrecht, zodat de luchtbellen eruit gaan. Verdeel het rood fruit over de taart en zet de kwarktaart nu ongeveer 60 minuten in de oven.
- Zet daarna de oven uit en laat nog 20 minuten in de warme oven staan. Laat de kwarktaart daarna helemaal afkoelen in de koelkast, dan hard de taart nog wat uit. Ik heb er daarna hartjes uit gestoken met een vormpje, maar je kunt de kwarktaart natuurlijk ook gewoon in stukjes snijden.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal: 193
- Khd: 4
- Vetten: 14,8
- Eiwitten: 9,3
- Vezels: 2,1
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Kaasgehaktballen met tomatensaus
Een lekker diner recept voor gehaktballen in tomatensaus met een speciale twist met kaas. Overheerlijk en gezond, bekijk hier het recept.
Lees hier verder: Kaasgehaktballen met tomatensaus
Recept: Oopsie truffelburger
De meeste burgers zijn vaak niet koolhydraatarm, daarom dit keer de truffelburger met een koolhydraatarme twist! Ik heb koolhydraatarme oopsie broodjes gemaakt en haalde 6 broodjes uit het recept. Ze zijn vrij plat dus ik heb er 1 voor de bovenkant e Lees hier verder: Oopsie truffelburger
Recept: Kipburgers met groene saus
Hamburgers van kipgehakt zijn hier erg populair! Laag in calorieën en veel eiwitten. Goede keuze dus als je wat wilt afvallen of gezonder wilt eten.
Lees hier verder: Kipburgers met groene saus
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten