Kipburgers met groene saus

Recept beschrijving

Hamburgers van kipgehakt zijn hier erg populair! Laag in calorieën en veel eiwitten. Goede keuze dus als je wat wilt afvallen of gezonder wilt eten. Vaak maak ik er iets van een frisse tzatziki dip bij, maar nu wilde ik eens wat anders. Het is een soort combi van guacamole en groene salsa geworden.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

Kipburgers

• 350 gram kipgehakt
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel  paprikapoeder
• ½ theelepel cayennepeper
• Peterselie naar smaak
• Zout en peper
• Olie of boter

Groene dip

• 1 avocado
• 20 gram verse peterselie
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel kappertjes
• Flinke scheut olijfolie
• 1 bosui
• 1 eetlepel limoensap
• Zout en peper

Bereiding

1. Meng eerst het gehakt met de rest van de kruiden en kneed met je handen stevig door elkaar. Maak er burgers van en leg ze even in de koelkast om te rusten.
2. Meng alle ingrediënten van de dip in een vijzel of keukenmachine en laat draaien tot het een egale groene dip is geworden.
3. Verwarm een koekenpan met olie of boter en bak hierin de burgers aan beide kanten goudbruin.
4. Serveer de kipburgers samen met de saus en eet smakelijk.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 567
• Koolhydraten 3.9 gram
• Vetten 42.1 gram
• Eiwitten 40.4 gram
• Vezels 5.1 gram

Tip voor variatie:

Eet je koolhydraatbeperkt? Voeg dan nog wat linzen toe aan het kipgehakt mengsel, erg voedzaam en vult goed.