logo mobiel

Koolhydraatarme wafels

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme wafels

Recept beschrijving

Koolhydraatarme wafels zijn heerlijk en zo gemaakt, je kan er eindeloos mee variëren als ontbijt, lunch, tussendoortje of als toet, mogelijkheden genoeg!

Benodigde ingrediënten voor 8 wafels

  • 100 gram roomkaas
  • 50 gram amandelmeel (webshop)
  • 30 gram erythritol (webshop)
  • 35 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 20 gram eiwitpoeder (whey vanille) (webshop)
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel bakpoeder (5 gram) (webshop)
  • ½ theelepel vanille aroma of ¼ theelepel vanillepoeder (webshop)
  • Snuf zout
  • Optioneel: 1 theelepel kaneel

Bereiding

  1. Mix de eieren met het bakpoeder, vanille, zout en erythritol ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de roomkaas en roomboter toe en mix tot een egaal beslag.
  2. Meng in een andere kom het amandelmeel, eiwitpoeder en eventueel kaneel goed door elkaar.
  3. Voeg alles van stap 2 nu bij de kom van stap 1 en mix rustig door elkaar. Als alles goed gemengd is kun je een wafelijzer pakken of een wafelbakvorm en vet deze een beetje in.
  4. Doe het beslag hier voorzichtig in en bak een paar minuten tot ze goudbruin geworden zijn. Herhaal dit tot het beslag op is. Ik haalde 8 wafels uit dit beslag. Wil je de wafels bakken in een silicone wafelvorm? Verdeel het beslag dan in twee keer over 4 wafelvormen en zet 15 tot 20 minuten in de oven op 180 graden.
  5. Laat de wafels helemaal afkoelen voor het beste resultaat. Garneer eventueel nog met erythritol poedersuiker en/of slagroom met rood fruit.

Voedingswaarden per wafel

  • Kcal: 122
  • Khd: 1
  • Vetten: 10,3
  • Eiwitten: 5,9
  • Vezels: 0,7

Tip voor variatie:

Je kunt ook chocoladewafels maken met dit recept. Voeg dan een eetlepel cacaopoeder toe.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Rosbiefrolletjes
Recept: Rosbiefrolletjes

Rosbiefrolletjes, een super simpele en snelle lunch of snack! Lees hier verder: Rosbiefrolletjes

De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten
De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten

De feestdagen special bevat 122 koolhydraatarme recepten die geschikt voor allerlei soorten diners. Denk aan een verjaardag, een jubileum, een etentje met vrienden, de kerstdagen, of als je jouw partner of gezin wilt verrassen met een gezellig diner. Lees hier verder: Lisa's Feestdagen Special receptenboek

Beef fajitas
Recept: Beef fajitas

Heerlijke beef fajitas geserveerd op low carb wraps, met gebakken groenten, tomatensalsa en zure room. Lees hier verder: Beef fajitas

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten