logo mobiel

Koolhydraatarme wafels

Dit ga je klaarmaken:

Koolhydraatarme wafels

Recept beschrijving

Koolhydraatarme wafels zijn heerlijk en zo gemaakt, je kan er eindeloos mee variëren als ontbijt, lunch, tussendoortje of als toet, mogelijkheden genoeg!

Benodigde ingrediënten voor 8 wafels

  • 100 gram roomkaas
  • 50 gram amandelmeel (webshop)
  • 30 gram erythritol (webshop)
  • 35 gram roomboter (kamertemperatuur)
  • 20 gram eiwitpoeder (whey vanille) (webshop)
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel bakpoeder (5 gram) (webshop)
  • ½ theelepel vanille aroma of ¼ theelepel vanillepoeder (webshop)
  • Snuf zout
  • Optioneel: 1 theelepel kaneel

Bereiding

  1. Mix de eieren met het bakpoeder, vanille, zout en erythritol ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de roomkaas en roomboter toe en mix tot een egaal beslag.
  2. Meng in een andere kom het amandelmeel, eiwitpoeder en eventueel kaneel goed door elkaar.
  3. Voeg alles van stap 2 nu bij de kom van stap 1 en mix rustig door elkaar. Als alles goed gemengd is kun je een wafelijzer pakken of een wafelbakvorm en vet deze een beetje in.
  4. Doe het beslag hier voorzichtig in en bak een paar minuten tot ze goudbruin geworden zijn. Herhaal dit tot het beslag op is. Ik haalde 8 wafels uit dit beslag. Wil je de wafels bakken in een silicone wafelvorm? Verdeel het beslag dan in twee keer over 4 wafelvormen en zet 15 tot 20 minuten in de oven op 180 graden.
  5. Laat de wafels helemaal afkoelen voor het beste resultaat. Garneer eventueel nog met erythritol poedersuiker en/of slagroom met rood fruit.

Voedingswaarden per wafel

  • Kcal: 122
  • Khd: 1
  • Vetten: 10,3
  • Eiwitten: 5,9
  • Vezels: 0,7

Tip voor variatie:

Je kunt ook chocoladewafels maken met dit recept. Voeg dan een eetlepel cacaopoeder toe.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Groene thee ice tea
Recept: Groene thee ice tea

Dit is een lekker fris drankje, super gezond door de groene thee, limoen en verse munt. Lees hier verder: Groene thee ice tea

Rosbief carpaccio met keto brood
Recept: Rosbief carpaccio met keto brood

Heerlijke carpaccio gemaakt met rosbief, met een snee keto brood. Lees hier verder: Rosbief carpaccio met keto brood

Bloemkool Mac & Cheese
Recept: Bloemkool Mac & Cheese

Een heerlijke variatie op de bekende Mac & Cheese, maar dan gezond & koolhydraatarm! Lees hier verder: Bloemkool Mac & Cheese

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten