Hamburger salade bowl

Recept beschrijving

Wie houdt er nou niet van een lekkere hamburger op zijn tijd. Ik heb hier een variant op verzonnen, de hamburger salade bowl. De smaak is echt heerlijk, deze moet je proberen. Je vindt dit recept in mijn tweede boek op blz. 157.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

• 300 gram gehakt
• 300 gram ijsbergsla
• 75 gram cheddar (kaas)
• 75 gram augurk
• ½ komkommer
• ½ rode ui
• Gehakt kruiden naar smaak
• Olijfolie of boter
• Optioneel: sesamzaad

Burgersaus

• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel yoghurt of kwark
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel augurkensap uit de pot
• 4 stukjes augurk
• ¼ ui
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel suikervrije ketchup (webshop)
• Zout en peper
• Optioneel: zoetstof naar smaak

Bereiding

1. Maak eerst de saus. Maal de ¼ ui en de augurken fijn in een keukenmachine of snijd zo fijn mogelijk. Meng samen met de rest van de ingrediënten van de saus goed door elkaar en zet de saus even aan de kant. Je kunt de saus eventueel dunner maken door wat water toe te voegen.
2. Snijd de ijsbergsla, komkommer en halve rode ui fijn en verdeel over twee diepe borden.
3. Verwarm wat olijfolie of boter in een pan en bak hierin het gehakt rul (je kunt ook twee burgers maken van het gehakt als je dat lekkerder vindt). Voeg kruiden naar smaak toe. Ik heb knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, peterselie, selderij, peper en zout gebruikt.
4. Verdeel het gehakt over de borden met salade en leg daarbovenop wat cheddar zodat het lekker smelt. Garneer met de burgersaus, augurk en eventueel wat sesamzaad.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal 652
• Koolhydraten 7.4 gram
• Vetten 49.1 gram
• Eiwitten 43 gram
• Vezels 3.9 gram