logo mobiel

Hamburger salade bowl

Dit ga je klaarmaken:

Hamburger salade bowl

Recept beschrijving

Wie houdt er nou niet van een lekkere hamburger op zijn tijd. Ik heb hier een variant op verzonnen, de hamburger salade bowl. De smaak is echt heerlijk, deze moet je proberen. Je vindt dit recept in mijn tweede boek op blz. 157.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram gehakt
  • 300 gram ijsbergsla
  • 75 gram cheddar (kaas)
  • 75 gram augurk
  • ½ komkommer
  • ½ rode ui
  • Gehakt kruiden naar smaak
  • Olijfolie of boter
  • Optioneel: sesamzaad

Burgersaus

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt of kwark
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel augurkensap uit de pot
  • 4 stukjes augurk
  • ¼ ui
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel suikervrije ketchup
  • Zout en peper
  • Optioneel: zoetstof naar smaak

Bereiding

  1. Maak eerst de saus. Maal de ¼ ui en de augurken fijn in een keukenmachine of snijd zo fijn mogelijk. Meng samen met de rest van de ingrediënten van de saus goed door elkaar en zet de saus even aan de kant. Je kunt de saus eventueel dunner maken door wat water toe te voegen.
  2. Snijd de ijsbergsla, komkommer en halve rode ui fijn en verdeel over twee diepe borden.
  3. Verwarm wat olijfolie of boter in een pan en bak hierin het gehakt rul (je kunt ook twee burgers maken van het gehakt als je dat lekkerder vindt). Voeg kruiden naar smaak toe. Ik heb knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, peterselie, selderij, peper en zout gebruikt.
  4. Verdeel het gehakt over de borden met salade en leg daarbovenop wat cheddar zodat het lekker smelt. Garneer met de burgersaus, augurk en eventueel wat sesamzaad.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 652
  • Koolhydraten 7.4 gram
  • Vetten 49.1 gram
  • Eiwitten 43 gram
  • Vezels 3.9 gram

Tip voor variatie:

In plaats van rul gebakken gehakt kun je ook twee burgers maken. Smelt de kaas erbovenop en serveer op de salade. Je kunt natuurlijk nog meer ingrediënten toevoegen aan deze salade. Denk bijvoorbeeld aan gebakken spek, avocado, kiemgroenten of andere (gegrilde) groenten zoals paprika of courgette.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Kokos panna cotta met aardbeien
Recept: Kokos panna cotta met aardbeien

Heerlijke kokos panna cotta met aardbeien. Lekker als toet, maar ook heerlijk als ontbijt. Lees hier verder: Kokos panna cotta met aardbeien

Frisse fruitstart
Recept: Frisse fruitstart

Dit frisse taartje is heerlijk om je dag mee te beginnen, maar kan ook lekker als tussendoortje of snack! Lees hier verder: Frisse fruitstart

Lisa kookt koolhydraatarm
Lisa kookt koolhydraatarm

Ontdek het vernieuwde Koolhydraatarm dieet en begin met afvallen met ruim 190 heerlijke koolhydraatarme recepten die de vetverbranding stimuleren en je een verzadigd gevoel geven. Lisa's koolhydraatarm kookboek vormt de basis van dit dieetplan. Lees hier verder: Lisa's koolhydraatarm dieet - Lisa's bestseller sinds 2019

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten