logo mobiel

Hamburger salade bowl

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

Hamburger salade bowl

Recept beschrijving

Wie houdt er nou niet van een lekkere hamburger op zijn tijd. Ik heb hier een variant op verzonden, de hamburger salade bowl. De smaak is echt heerlijk, deze moet je proberen. Je vindt dit recept in mijn tweede boek op blz. 157.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram gehakt
  • 300 gram ijsbergsla
  • 75 gram cheddar (kaas)
  • 75 gram augurk
  • ½ komkommer
  • ½ rode ui
  • Gehakt kruiden naar smaak
  • Olijfolie of boter
  • Optioneel: sesamzaad

Burgersaus

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt of kwark
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel augurkensap uit de pot
  • 4 stukjes augurk
  • ¼ ui
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel suikervrije ketchup
  • Zout en peper
  • Optioneel: zoetstof naar smaak

Bereiding

  1. Maak eerst de saus. Maal de ¼ ui en de augurken fijn in een keukenmachine of snijd zo fijn mogelijk. Meng samen met de rest van de ingrediënten van de saus goed door elkaar en zet de saus even aan de kant. Je kunt de saus eventueel dunner maken door wat water toe te voegen. 
  2. Snijd de ijsbergsla, komkommer en halve rode ui fijn en verdeel over twee diepe borden. 
  3. Verwarm wat olijfolie of boter in een pan en bak hierin het gehakt rul (je kunt ook twee burgers maken van het gehakt als je dat lekkerder vindt). Voeg kruiden naar smaak toe. Ik heb knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, peterselie, selderij, peper en zout gebruikt. 
  4. Verdeel het gehakt over de borden met salade en leg daar bovenop wat cheddar zodat het lekker smelt. Garneer met de burgersaus, augurk en eventueel wat sesamzaad.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 652
  • Koolhydraten 7.4 gram
  • Vetten 49.1 gram
  • Eiwitten 43 gram
  • Vezels 3.9 gram

Tip voor variatie:

In plaats van rul gebakken gehakt kun je ook twee burgers maken. Smelt de kaas er bovenop en serveer op de salade. Je kunt natuurlijk nog meer ingrediënten toevoegen aan deze salade. Denk bijvoorbeeld aan gebakken spek, avocado, kiemgroenten of andere (gegrilde) groenten zoals paprika of courgette.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Crispy chicken wrap
Recept: Crispy chicken wrap

Crispy chicken wrap met koolhydraatarm paneermeel en een frisse yoghurt dip voor de ultieme smaaksensatie. Lees hier verder: Crispy chicken wrap

Vegetarisch koolhydraatarm dieet
Vegetarisch koolhydraatarm dieet

Als je vegetarisch eet, dan kun je nog prima het koolhydraatarm dieet volgen. Denk aan vleesvervrangers, groenten, kaas en noten die uitkomst bieden. Lees hier verder: Ik ben vegetarier kan ik het koolhydraatarm dieet volgen

Koolhydraatarm brood
Koolhydraatarm brood

Koolhydraatarm brood is de oplossing om van brood te genieten als je een koolhydraatarm dieet volgt. Deze koolhydraatarm brood recepten zijn rijk aan vezels en bevatten weinig koolhydraten. Lees hier verder: Koolhydraatarm brood en koolhydraatarme broodvervangers

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten