logo mobiel

Hamburger salade bowl

Dit ga je klaarmaken:

Hamburger salade bowl

Recept beschrijving

Wie houdt er nou niet van een lekkere hamburger op zijn tijd. Ik heb hier een variant op verzonnen, de hamburger salade bowl. De smaak is echt heerlijk, deze moet je proberen. Je vindt dit recept in mijn tweede boek op blz. 157.

Benodigde ingrediënten voor 2 personen

  • 300 gram gehakt
  • 300 gram ijsbergsla
  • 75 gram cheddar (kaas)
  • 75 gram augurk
  • ½ komkommer
  • ½ rode ui
  • Gehakt kruiden naar smaak
  • Olijfolie of boter
  • Optioneel: sesamzaad

Burgersaus

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt of kwark
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel augurkensap uit de pot
  • 4 stukjes augurk
  • ¼ ui
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel suikervrije ketchup (webshop)
  • Zout en peper
  • Optioneel: zoetstof naar smaak

Bereiding

  1. Maak eerst de saus. Maal de ¼ ui en de augurken fijn in een keukenmachine of snijd zo fijn mogelijk. Meng samen met de rest van de ingrediënten van de saus goed door elkaar en zet de saus even aan de kant. Je kunt de saus eventueel dunner maken door wat water toe te voegen.
  2. Snijd de ijsbergsla, komkommer en halve rode ui fijn en verdeel over twee diepe borden.
  3. Verwarm wat olijfolie of boter in een pan en bak hierin het gehakt rul (je kunt ook twee burgers maken van het gehakt als je dat lekkerder vindt). Voeg kruiden naar smaak toe. Ik heb knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, peterselie, selderij, peper en zout gebruikt.
  4. Verdeel het gehakt over de borden met salade en leg daarbovenop wat cheddar zodat het lekker smelt. Garneer met de burgersaus, augurk en eventueel wat sesamzaad.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 652
  • Koolhydraten 7.4 gram
  • Vetten 49.1 gram
  • Eiwitten 43 gram
  • Vezels 3.9 gram

Tip voor variatie:

In plaats van rul gebakken gehakt kun je ook twee burgers maken. Smelt de kaas erbovenop en serveer op de salade. Je kunt natuurlijk nog meer ingrediënten toevoegen aan deze salade. Denk bijvoorbeeld aan gebakken spek, avocado, kiemgroenten of andere (gegrilde) groenten zoals paprika of courgette.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Crepes met frambozenjam
Recept: Crepes met frambozenjam

Een lekker zoet koolhydraatarm recept voor crepes op basis van mascarpone en eieren met frambozenjam. Lees hier verder: Crepes met frambozenjam

Koolhydraatarm diner recepten
Koolhydraatarm diner recepten

Koolhydraatarm diner inspiratie vind je hier van ovenschotel, tot wokgerecht of maaltijdsalade én nog 30 andere koolhydraatarme diner recepten. Lees hier verder: Koolhydraatarme diner recepten met tips voor variatie

Nienke is ruim 40 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten
Nienke is ruim 40 kilo afgevallen met koolhydraatarm eten

Nienke deelt haar indrukwekkende transformatie: 40 kilo lichter door een gezond koolhydraatarm eetpatroon. Leer hoe ze haar emoties en eetgewoonten omturnde voor een gezonder leven met haar kinderen. Lees hier verder: Nienke viel ruim 40 kilo af met een gezond koolhydraatarm eetpatroon

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten