logo mobiel

Zelfgebakken koolhydraatarme bagels

Dit ga je klaarmaken:

Zelfgebakken koolhydraatarme bagels

Recept beschrijving

Deze heerlijke bagels vind je in boek 1 blz. 44 en kan je ook invriezen, zo heb je altijd een lekkere bagel voor je ontbijt of lunch, lekker met bijvoorbeeld roomkaas en zalm of ander beleg.

Benodigde ingrediënten voor 6 bagels

  • 170 gram mozzarella (geraspt)
  • 40 gram roomkaas
  • 180 gram amandelmeel (webshop)
  • 1 eetlepel bakpoeder (webshop)
  • 1 ei
  • Sesamzaad en/of maanzaad

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de mozzarella en roomkaas in een kom en zet deze 30 seconden in de magnetron op de hoogste stand. Haal de kom eruit, schep alles even om en zet nogmaals 30 seconden in de magnetron.
  2. Kijk of alles goed gesmolten is, anders herhaal je stap 2 totdat de kaas gesmolten is. Kluts het ei los in een kom, houd een klein beetje apart om dadelijk de bovenkant mee in te smeren.
  3. Voeg nu het amandelmeel, bakpoeder en het ei toe. Meng alles goed door elkaar en kneed met je handen het deeg goed.
  4. Verdeel het deeg in 6 gelijke porties. Je kunt de bagelvorm op twee manieren krijgen. De eerste is door een bolletje te maken en in het midden met je duim er een gat in duwen. De andere manier is om het deeg uit te rollen tot een lange worst van 20 centimeter en de uiteinden aan elkaar te maken.
  5. Smeer de bovenkant in met wat geklutst ei, sesamzaad en eventueel wat maanzaad. Bak de bagels 15 tot 20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.

Voedingswaarden per bagel

  • Kcal: 307
  • Koolhydraten: 3 gram
  • Vetten: 26 gram
  • Eiwitten: 14 gram
  • Vezels: 2,2gram

Tip voor variatie:

Je kunt de bagels beleggen met wat jij lekker vindt, ik gebruik vaak gerookte zalm, roomkaas en rucola, maar er zijn natuurlijk veel meer opties, denk aan vleeswaren zoals kipfilet, rosbief of ham. Gebakken ei met spek is ook erg lekker op deze bagels!


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Koolhydraatarm fruit
Koolhydraatarm fruit

Veel fruit bevat relatief veel suiker en koolhydraten, behalve koolhydraatarm fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en de volgende fruitsoorten bevatten allemaal weinig koolhydraten. Lees hier verder: Koolhydraatarm fruit - Een overzicht van fruit met weinig koolhydraten

Volle yoghurt met rood fruit en walnoten
Recept: Volle yoghurt met rood fruit en walnoten

Heerlijke romige volle (Griekse) yoghurt is een van de favoriete ontbijtjes hier, heerlijk met rood fruit en walnoten, zo begin je de dag goed! Lees hier verder: Volle yoghurt met rood fruit en walnoten

Italiaanse BBQ kipspiesjes
Recept: Italiaanse BBQ kipspiesjes

Heerlijke Italiaanse BBQ kipspiesjes, lekker met een frisse salade! Lees hier verder: Italiaanse BBQ kipspiesjes

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten