Spookey proteine brownies

Recept beschrijving

Spookey proteïne brownies, leuk voor met Halloween, maar een heerlijke snack voor het hele jaar door!

Benodigde ingrediënten voor 12 brownies

• 160 gram amandelpasta
• 85 gram Skyr IJslandse style
• 60 ml amandelmelk ongezoet
• 1 theel. vanille aroma
• 60 gram amandelmeel (webshop)
• 20 gram cacaopoeder (webshop)
• 30 gram eiwitpoeder whey chocolade (webshop)
• 30 gram erythritol (webshop)
• 20 gram Sukrin syrup gold
• 1 theel. bakpoeder (webshop)
• Snufje zout

Optioneel: (leuk voor Halloween)

• Witte low carb chocolade (webshop)
• (Snoep) oogjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een brownie bakvorm met bakpapier.
2. Verwarm de amandelpasta voor 1 min in de magnetron op 750 watt. Nu kun je de amandelpasta goed roeren en voeg je de amandelmelk, Skyr, syrup en vanille aroma eraan toe en roer dit goed door elkaar.
3. Doe de droge ingrediënten in een aparte kom en roer deze goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en zorg dat het goed gemengd is.
4. Schep het brownie beslag in de brownie bakvorm en leg er een bakpapier op om daarmee het beslag aan te drukken en glad te strijken zodat het mooi strak wordt. Verwijder het bakpapier zodra je de brownie in de oven zet.
5. Bak de brownie af in 15 à 20 minuten en laat daarna volledig afkoelen. Zet dan in de koelkast zodat de brownie echt goed van binnen afkoelt en stevig wordt, maar wel smeuïg.
6. Ik koos ervoor om nog een chocolade laag erop te doen en met witte chocolade de brownies Halloween-achtig te maken.

Voedingswaarden per brownie (zonder de Halloween versieringen)

• Kcal 138
• Koolhydraten 3.9 gram
• Vetten 10.8 gram
• Eiwitten 6.9 gram