Scrambled eggs

Recept beschrijving

Scrambled eggs oftewel roerei, wie houdt er nou niet van. Heerlijk als ontbijt, maar kan ook heel goed als lunch. 

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

• 2 eieren
• 1 tomaat
• 2 plakjes ontbijtspek
• Scheutje slagroom
• Olie of boter om in te bakken
• Peper, zout en kruiden naar wens
• Optioneel: 1/4 ui

Bereiding

1. Klop de eitjes lekker luchtig met  een scheutje slagroom, snijd de tomaat en ontbijtspek in stukjes.
2. Verwarm de pan met wat olie of boter en bak hierin eerst de ontbijtspek tot bijna krokant, voeg dan even de stukjes tomaat toe en daarop het geklopte ei. Voeg nog peper, zout en kruiden naar wens toe en en bak en roer tot het ei gaar is.

Voedingswaarden per persoon

• Kcal: 311
• Khd: 2,2 gram
• Vetten: 24 gram
• Eiwitten: 21,3 gram
• Vezels: 0,9 gram