Roomkaas pancakes met appelcompote

Door: Kim Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Deze pancakes zijn koolhydraatarm en echt een feestje als ontbijt, maar ook heerlijk zomaar als tussendoortje of als toetje.

Benodigde ingrediënten voor 2 pancakes

50 gram roomkaas
3 eieren (m)
1 theel. kaneelpoeder (webshop)
1 eetl. erythritol (webshop)

Bereiding

Gooi alles in een blender en mix dit goed.
Verwarm een koekenpan met een klontje roomboter en zodra deze heet genoeg is, giet je de helft van de pannenkoekenmix erin. Laat het langzaam opwarmen en draai halverwege de pannenkoek om (eventueel met een deksel). Leg de pannenkoek op een bord en maak ondertussen de andere pannenkoek. Je kunt als de tweede pannenkoek klaar is nog even de eerste pannenkoek terug in de pan doen om hem op te warmen.
Ik heb ervoor gekozen om de appelcompote uit het recept van de appeltaart als vulling te gebruiken met een beetje erythritol poedersuiker eroverheen.

Voedingswaarden per 2 pancakes

Kcal 326
Koolhydraten 3.3 gram
Vetten 25.4 gram
Eiwitten 21.5 gram

Voedingswaarden per 50 gr appelcompote

Kcal 70
Koolhydraten 3 gram
Vetten 5.9 gram
Eiwitten 1.3 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Luchtige chocolademousse

Deze heerlijke luchtige chocolademousse zal je zeker lekker vinden, als toetje of als ontbijt! Lees hier verder: Luchtige chocolademousse

Recept: Vegetarische portobello tenders

Wil je eindelijk eens genieten van knapperige vegetarische en koolhydraatarme 'chicken' tenders? Dan is dit gezonde recept wat voor jou! Het is super eenvoudig te maken! Lees snel verder en vergeet ook niet dit recept met je vrienden te delen die ook Lees hier verder: Vegetarische portobello tenders