Roerei met spek en tomaat

Door: Jeroen Print dit recept

Dit ga je klaarmaken:

Recept beschrijving

Roerei met spek en tomaat is een lekker koolhydraatarm recept dat goed past binnen een koolhydraatarme levensstijl. Snel en makkelijke bereidingswijze.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

2 eieren
2 plakjes ontbijtspek
½ tomaat
Zout en peper
Boter of olie om in te bakken
Optioneel: verse bieslook of basilicum

Bereiding

Bak in een pan het spek krokant.
Doe de eieren in een andere pan en roer het door elkaar zodat het niet aanbakt. Blijf roeren tot dat het ei gaar is.
Snijd de halve tomaat in plakken, leg ze vast op het bord en doe er wat peper en zout op.
Als het ei en de spek gaar zijn, leg deze dan ook het bord. Voeg naar smaak peper en zout toe en eventueel wat verse bieslook of basilicum.

Voedingswaarden per persoon

Kcal: 337
Khd: 1.7 gram
Vetten: 27.9 gram
Eiwit: 19.8 gram
Vezels: 0.5 gram

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Deel op Facebook Deel op Twitter

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Recept: Verse tonijnsalade

Recept voor verse tonijnsalade met avocado, komkommer, sesamolie en limoensap. Niet alleen rijk aan gezonde vetten, maar ook laag in koolhydraten. Lees hier verder: Verse tonijnsalade