Red Velvet cakejes
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Hoe leuk zijn deze Red Velvet cakejes voor Valentijnsdag. Uiteraard kan je ze ook op alle andere dagen van het jaar maken, voor jezelf of voor iemand liefs <3
Benodigde ingrediënten voor 4 hartjes (hartjesvorm 10cm)
Topping
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 165 graden hetelucht en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier of gebruik een siliconen bakvorm (20x20). Leg de roomboter buiten de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Voeg alle ingrediënten voor de cakejes toe aan een mengkom en mix goed door. Spatel het beslag in de bakvorm en verdeel gelijkmatig. Bak de cake 30 minuten. Prik met een satéprikker in het midden om te kijken of de cake gaar is. Als er nog nattigheid aan het stokje zit, dan zet je de cake 5 minuten langer erin. Laat daarna buiten de oven afkoelen.
- Maak nu de topping. Doe de roomboter en de erythritol poeder in een mengkom en mix 5 minuten romig op. Voeg daarna de gesmolten witte chocolade toe en mix nog eens 5 minuten.
- Als de cake is afgekoeld, snij je hem in 2 lagen. Druk nu met een hartjesvorm (op de afbeelding zijn grote gebruikt) verschillende hartjes eruit. Bewaar de restjes voor het cakepops recept.
- Besmeer de onderste laag met een dun laagje witte chocolade botercreme en leg de bovenkant erop. Naar wens kun je de bovenkant nu nog verdelen met een toefje botercrème en gesmolten gekleurde witte chocolade.
- Zet ze minimaal 15 minuten in de koelkast om de botercrème wat harder te laten worden.
Voedingswaarden per persoon/portie
- Kcal 495
- Koolhydraten 5 gram
- Vetten 45.1 gram
- Eiwitten 12.1 gram
- Vezels 3.4 gram
Tip voor variatie:
Maak van de snijdrestjes de Red Velvet cakepops (recept ook te vinden op de website).
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten
De feestdagen special bevat 122 koolhydraatarme recepten die geschikt voor allerlei soorten diners. Denk aan een verjaardag, een jubileum, een etentje met vrienden, de kerstdagen, of als je jouw partner of gezin wilt verrassen met een gezellig diner. Lees hier verder: Lisa's Feestdagen Special receptenboek
Recept: Blauwe bessen plaattaart
Deze blauwe bessen plaattaart, is heerlijk van smaak en kan als ontbijt, toet of zo maar tussendoor!
Lees hier verder: Blauwe bessen plaattaart
Recept: Kabeljauw met parmaham knolselderijpuree en groenten
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
