Blauwe bessen ijsjes

Recept beschrijving

Deze gezonde ijsjes met blauwe bessen zijn erg makkelijk om te maken. Het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine of sterke blender en wat basis ingrediënten. Hoe je ze precies maakt lees je hieronder.

Benodigde ingrediënten voor 8 ijsjes

• 200 gram blauwe bessen
• 500 ml water
• 150 ml Griekse yoghurt
• 60 gram erythritol (of andere zoetstof)
• Optioneel: suikervrije siroop

Bereiding

1. Verwarm het water met het erythritol in een steelpannetje en blijf roeren tot alle erythritol is opgelost. Laat het water een beetje afkoelen.
2. Stop nu alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix een paar minuten tot een egale massa. Als je wilt kun je nog een scheutje suikervrije siroop toevoegen voor extra smaak. Zo heb ik nog wat mojito siroop toegevoegd, om de extra zomerse vibes op te zoeken.
3. Als je wilt kun je het ijsmengsel nog even zeven, maar persoonlijk zou ik dan niet doen. Zo krijg je weer extra vezels binnen.
4. Verdeel het mengsel nu over 6 ijsvormpjes, steek er stokjes in en zet minimaal 2 tot 3 uur in de diepvries.

Voedingswaarden per persoon/portie

• Kcal: 36
• Khd: 3,4 gram
• Vetten: 1,9 gram
• Eiwitten: 1,1 gram
• Vezels: 0,6 gram

Tip voor variatie:

Je kunt deze ijsjes natuurlijk ook maken met andere bosvruchten. Denk aan aardbeien, frambozen, bramen of citroen, ook erg lekker met warm weer!