Omelet sushi
Dit ga je klaarmaken:
Recept beschrijving
Lekker als lunch of als tussendoortje en het staat zo op tafel! Ook eenvoudig om mee te nemen, want je eet het koud.
Benodigde ingrediënten voor 1 persoon
- 120 gram komkommer
- 75 gram zalm (gerookt)
- 50 gram roomkaas
- 25 ml slagroom
- 2 eieren
- Boter of olie
- Peper en zout
- Optioneel: wasabi
- Optioneel: sojasaus
Bereiding
- Klop de eieren samen met de slagroom, peper en zout luchtig.
- Verwarm een grote koekenpan met wat olie of boter en laat goed heet worden.
- Verdeel het eimengsel zo dun mogelijk over de pan, je kunt eventueel een spatel gebruiken om het te verspreiden. Zet het vuur nu zacht en laat langzaam garen.
- Als de bovenkant ook gestold is, kun je de omelet voorzichtig omkeren. Ik gebruik hier een deksel van een hapjespan voor, zodat het omelet niet breekt of scheurt.
- Als de omelet helemaal gaar is haal je het uit de pan en laat afkoelen.
- Snijd ondertussen de komkommer in reepjes en de zalm in kleinere stukjes.
- Smeer de omelet in met de roomkaas als deze is afgekoeld. Leg de zalm en komkommerreepjes in het midden van de omelet en rol strak op.
- Snijd eventueel in stukjes of een als een wrap. Serveer er eventueel nog wat wasabi en/of sojasaus bij.
Voedingswaarden per persoon
- Kcal: 542
- Khd: 4,1 gram
- Vetten: 41,9 gram
- Eiwitten: 36,1 gram
- Vezels: 0,7 gram
Tip voor variatie:
Natuurlijk ook lekker met andere vis, zoals tonijn, paling of garnalen. Je kunt ook nog extra groenten toevoegen.
Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa
Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:
Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:
Recept: Gevulde paprika met ei
Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gevulde paprike met ei. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk door het toevoegen van groenten en kruiden.
Lees hier verder: Gevulde paprika met ei
Recept: Chocolade mugcake
Heerlijke chocolade mugcake, lekker als ontbijt, maar ook als snack, toetje of zelfs lunch.
Lees hier verder: Chocolade mugcake
De feestdagen special met 122 koolhydraatarme recepten
De feestdagen special bevat 122 koolhydraatarme recepten die geschikt voor allerlei soorten diners. Denk aan een verjaardag, een jubileum, een etentje met vrienden, de kerstdagen, of als je jouw partner of gezin wilt verrassen met een gezellig diner. Lees hier verder: Lisa's Feestdagen Special receptenboek
Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten
