logo mobiel

Omelet sushi

Door: Lisa

Dit ga je klaarmaken:

Omelet sushi

Recept beschrijving

Lekker als lunch of als tussendoortje en het staat zo op tafel! Ook eenvoudig om mee te nemen, want je eet het koud.

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon

  • 120 gram komkommer
  • 75 gram zalm (gerookt)
  • 50 gram roomkaas
  • 25 ml slagroom
  • 2 eieren
  • Boter of olie
  • Peper en zout
  • Optioneel: wasabi
  • Optioneel: sojasaus

Bereiding

  1. Klop de eieren samen met de slagroom, peper en zout luchtig.
  2. Verwarm een grote koekenpan met wat olie of boter en laat goed heet worden.
  3. Verdeel het eimengsel zo dun mogelijk over de pan, je kunt eventueel een spatel gebruiken om het te verspreiden. Zet het vuur nu zacht en laat langzaam garen.
  4. Als de bovenkant ook gestold is, kun je de omelet voorzichtig omkeren. Ik gebruik hier een deksel van een hapjespan voor, zodat het omelet niet breekt of scheurt.
  5. Als de omelet helemaal gaar is haal je het uit de pan en laat afkoelen.
  6. Snijd ondertussen de komkommer in reepjes en de zalm in kleinere stukjes,
  7. Smeer de omelet in met de roomkaas als deze is afgekoeld. Leg de zalm en komkommerreepjes in het midden van de omelet en rol strak op.
  8. Snijd eventueel in stukjes of een als een wrap. Serveer er eventueel nog wat wasabi en/of sojasaus bij.

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal: 542
  • Khd: 4,1 gram
  • Vetten: 41,9 gram
  • Eiwitten: 36,1 gram
  • Vezels: 0,7 gram

Tip voor variatie:

Natuurlijk ook lekker met andere vis, zoals tonijn, paling of garnalen. Je kunt ook nog extra groenten toevoegen.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Producten voor het koolhydraatarm dieet
Producten voor het koolhydraatarm dieet

Bekijk hier alle koolhydraatarme producten die wij aanbieden zoals Lisa kookt koolhydraatarm en Lisas maaltijdplanner en binnenkort Lisa kookt koolhydraatarm deel 2. Lees hier verder: Producten bestellen

Griekse yoghurt met frambozen en amandelen
Recept: Griekse yoghurt met frambozen en amandelen

Dit recept met griekse yoghurt met frambozen en amandelen is koolhydraatarm en bevat veel eiwitten en is dus lekker gezond om de dag mee te beginnen. Lees hier verder: Griekse yoghurt met frambozen en amandelen

Italiaanse maaltijdsalade
Recept: Italiaanse maaltijdsalade

Dit is een eenvoudig recept voor een Italiaanse maaltijdsalade voor 2 personen met ingredienten zoals rode ui, tomaat, basilicum en varkensworstjes Lees hier verder: Italiaanse maaltijdsalade

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten