Omelet sushi

Recept beschrijving

Lekker als lunch of als tussendoortje en het staat zo op tafel! Ook eenvoudig om mee te nemen, want je eet het koud.

Door: Lisa @ https://www.koolhydraatarmdieet.nl/
recepten/omelet-sushi

Benodigde ingrediƫnten voor 1 persoon

  • 120 gram komkommer
  • 75 gram zalm (gerookt)
  • 50 gram roomkaas
  • 25 ml slagroom
  • 2 eieren
  • Boter of olie
  • Peper en zout
  • Optioneel: wasabi
  • Optioneel: sojasaus

Bereiding

  1. Klop de eieren samen met de slagroom, peper en zout luchtig.
  2. Verwarm een grote koekenpan met wat olie of boter en laat goed heet worden.
  3. Verdeel het eimengsel zo dun mogelijk over de pan, je kunt eventueel een spatel gebruiken om het te verspreiden. Zet het vuur nu zacht en laat langzaam garen.
  4. Als de bovenkant ook gestold is, kun je de omelet voorzichtig omkeren. Ik gebruik hier een deksel van een hapjespan voor, zodat het omelet niet breekt of scheurt.
  5. Als de omelet helemaal gaar is haal je het uit de pan en laat afkoelen.
  6. Snijd ondertussen de komkommer in reepjes en de zalm in kleinere stukjes.
  7. Smeer de omelet in met de roomkaas als deze is afgekoeld. Leg de zalm en komkommerreepjes in het midden van de omelet en rol strak op.
  8. Snijd eventueel in stukjes of een als een wrap. Serveer er eventueel nog wat wasabi en/of sojasaus bij.

Voedingswaarden per persoon

  • Kcal: 542
  • Khd: 4,1 gr
  • Vetten: 41,9 gr
  • Eiwitten: 36,1 gr
  • Vezels: 0,7 gr

Probeer ook eens deze andere recepten van Lisa

Blauwe bessenjam

Blauwe bessenjam

Blauwe bessenjam lekker fris en gezond

Koolhydraatarme maaltijd salade

Koolhydraatarme maaltijd salade

Wil je een gezonde salade maken? hier vind je een koolhydraatarme maaltijdsalade die goed vult, waardoor je geen honger zult hebben en gezond kunt eten.

Kaneel ontbijt met aardbeien

Kaneel ontbijt met aardbeien

Heerlijke yoghurt met kaneelsmaak en aardbeien, lekker als ontbijt, tussendoortje of toet!

Omelet sushi

Omelet sushi

Omelet sushi: Lekker als lunch of als tussendoortje en het staat zo op tafel! Ook eenvoudig om mee te nemen, want je eet het koud.

Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Kijk dan eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Facebook.com/kokenmetlisa