logo mobiel

Mexicaanse garnalencocktail

Dit ga je klaarmaken:

Mexicaanse garnalencocktail

Recept beschrijving

Mexicaanse garnalencocktail. Een heerlijk voorgerecht of amuse voor de aanstaande feestdagen!

Benodigde ingrediënten voor 6 personen

  • 200 gram garnalen
  • 100 ml ketchup zero (webshop)
  • 2 tomaten
  • 1 avocado
  • 1 limoen
  • 1 jalapeno
  • ¼ komkommer
  • ½ rode ui
  • Peper en zout
  • Verse koriander naar smaak
  • Optioneel: 1 eetlepel salsa saus pikant (khb)

Bereiding

  1. Zorg dat de garnalen gekookt en gepeld zijn. Je kunt dit zelf doen of ze kant-en-klaar zo kopen. 
  2. Snijd de tomaten, avocado, jalapeno, komkommer en rode ui zo fijn mogelijk en meng door elkaar.
  3. Pers een halve limoen uit en verdeel het sap, samen met de ketchup zero over de gesneden groenten van stap 1. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel nog een eetlepel salsa saus pikant toe.
  4. Snijd de helft van de garnalen in kleine stukjes. Snijd de andere helft van de limoen in 6 kleine partjes.
  5. Meng de stukjes garnaal door het groentemengsel. Proef en breng op smaak met peper, zout en verse koriander.
  6. Verdeel het mengsel over 6 glaasjes en leg bovenop nog wat verse koriander, een partje limoen en verdeel de rest van de garnalen boven op de garnalencocktail en eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon/portie

  • Kcal 110
  • Koolhydraten 4.6 gram
  • Vetten 6.4 gram
  • Eiwitten 6.8 gram
  • Vezels 2.5 gram

Tip voor variatie:

Je kunt dit gerecht ook maken met kipfilet met TexMex kruiden als je niet zo van garnalen houdt. Serveer er eventueel nog een krokant gebakken stukje wrap bij en wat garnering.


Benieuwd naar meer van deze gezonde koolhydraatarme recepten? Bekijk dan mijn kookboeken of kijk eens op mijn instagram @gezonderecepten of mijn Facebook pagina Koken met Lisa

Vind je dit een lekker recept? Deel het met je vrienden:

Interessante artikelen voor een koolhydraatarme levensstijl:

Gevulde paprika met ei
Recept: Gevulde paprika met ei

Een eenvoudig koolhydraatarm recept, gevulde paprike met ei. Ideaal als snel ontbijt, meenemen als lunch en vele variaties mogelijk door het toevoegen van groenten en kruiden. Lees hier verder: Gevulde paprika met ei

Chocolade mugcake
Recept: Chocolade mugcake

Heerlijke chocolade mugcake, lekker als ontbijt, maar ook als snack, toetje of zelfs lunch. Lees hier verder: Chocolade mugcake

Muesli Bounty repen
Recept: Muesli Bounty repen

Ik heb dus een heerlijk simpel recept voor jullie als ontbijt of tussendoortje. De muesli bounty repen & wat zijn ze heerlijk!! Lees hier verder: Muesli Bounty repen

Ga terug naar alle koolhydraatarme recepten

low carb recepten