Lowcarb broodje carpaccio

Recept beschrijving

Vers afgebakken lowcarb proteïne bol met carpaccio, een goede start van je dag of een heerlijke lunch.

Benodigde ingrediënten voor 1

• 1 proteïne bol (webshop)
• 1 el truffelmayo (webshop)
• 1 handje rucola
• 60 gr carpaccio
• 15 gr Parmezaanse kaas(snippers)
• 10 gr pijnboompitten
• Kiemgroenten naar smaak
• Peper en zout

Bereiding

1. Bak de proteïne bol volgens de beschrijving op het pak.
2. Smeer beide kanten in met de truffelmayonaise.
3. Leg de rucola op het broodje, daarbovenop de carpaccio, de Parmezaanse kaas en de pijnboompitten (je kunt deze even opbakken in een koekenpan zonder olie/boter).
4. Leg hier bovenop nog wat kiemgroenten en maak op smaak met peper en zout.

Voedingswaarden per persoon

• Kcal 354
• Koolhydraten 4 gram
• Vetten 23.7 gram
• Eiwitten 32.3 gram
• Vezels 1.8 gram